อาหารตามฤดีกาลอีสานบ้านเฮาจ้ามาเอาไปแกงเด้อจ้า🍄‍🟫

มากินข้าวนำกันเด้อจ้า

มาจ้า...แมงกอกหรือแมงมาลีไข่ยั่วๆจ้าของดีปีล่ะเทื่อมาเด้อมากินนำกันจ้า

อาหารอีสานบ้านเฮา"หมกฮวก"แซ่บๆจ้า

เสริฟ์ความแซ่บความนัวร์จ้าาา #ตำ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8

อร่อยเริศๆๆๆ

🐟แกงไตปลาใส่ปลาทู🐟 👅ส่วนผสม👅 🩸ไตปลา 1ขวด 🩸ปลาทูทอดแกะก้างออกตามต้องการ 🩸น้ำเปล่า 4ถัวย 🩸กะทิ 1ถ้วย 🩸พริกแกงไตปลา 4ช้อนโต๊ะ 🩸ผงปรุงรสคนอร์ตามต้องการ 👄วิธีทำ👄 🫦ตั้งกระทะใส่ตะไคร้หั่นท่อน หอมแดง กระเทียม ทุบใส่ลงไป 🫦เทไตปลาในขวดลงไปต้มจน ไตปลาละลายดีแล้วกรองเอาแต่น้ำ 🫦ใส่กะทิลงไป 1ถ้วยละลาย

🌶️อร่อยแซ่บนัว

ส้มตำปูปลาร้า🫧⚡

#สูตรแหนมเนื้อ #ส้มเนื้อ 🫧วัตถุดิบ🫧 🌀เนื้อบด 5 กิโลกรัม (หรือปรับตามต้องการ) 🌀หนังหมูต้มสุกหั่นบาง 1/2 กิโลกรัม 🌀ข้าวเหนียวนึ่ง 1 ถ้วยเล็ก (ล้างน้ำและผึ่งให้แห้ง) 🌀กระเทียมโขลกละเอียด 1 ทัพพี 🌀เกลือ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ 🌀ผงชูรส 0.5 ช้อนโต๊ะ 🌀 ผงปรุงแหนม (ถ้ามี) เพื่อความเปรี้ยวกลมกล่อมและง่า

สูตรแหนมหนังหมู (หรือส้มหมู) ⚡ส่วนผสม⚡ 1. หมูบดละเอียด 1 กก 2. หนังหมู 1/2 กก 3. ข้าวเหนียว 1 ถ้วยเล็ก 4. กระเทียมโขลกละเอียด 1 ทัพพี 5. เกลือ 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ 6. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 🐷ขั้นตอนการทำ🐷 💧ต้มหนังหมูให้นุ่ม รอให้เย็นแล้วหั่นบางๆ ข้าวเหนียวล้างน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง 💧 นำมาผสมกับ หมู

ชะอมผัดวุ้นเส้นค่ะ 🎄วัตถุดิบ🎄 🪅 วุ้นเส้นแห้ง 1 กำมือแช่น้ำให้นิ่ม 🪅หมู 150 กรัม 🪅ชะอมเด็ด 1 กำมือ 🪅 ไข่ไก่ 2 ฟอง 🪅กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 🪅พริกขี้หนูเผ็ดตามชอบ 🪅 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 🪅ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา 🪅ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 🪅ซีอิ๊วขาว 🪅พริกไทย ตามชอบ 🎋วิธีทำ🎋 🎀 ตั้งกะทะ ใส่ไข่ยีใ

🐽🐽ก๋วยจั๊บสูตรเด็ด 🐽🐽 ⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡ 🌍ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)🌍 🌙เส้นก๋วยจั๊บ 1 ห่อ 🌙หมูสามชั้น 200 กรัม 🌙ไส้หมู 100 กรัม 🌙เต้าหู้พวง 1 ถุง 🌙ไข่พะโล้ 2 ฟอง 🌙เลือดหมู 1 ก้อน (หั่นชิ้นพอดีคำ) 🌙ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 🌙น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 🌙น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 🌙กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า 🌙ผักชีส

🍖 ซี่โครงหมูนึ่งกระเทียม ต้นหอม วัตถุดิบ ซี่โครงหมูสับ 500 กรัม กระเทียมทุบ 1 หัว ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย (โรยหน้า) 🌱 วิธีทำ 1️⃣ หมักซี่โครงหมูกับเครื่องปรุงทั้งหมด 2️⃣ ใส่กระเทียม คลุกให้ทั่ว 3️⃣ นึ่งไฟกลาง 30–40 นาที

🥣 ต้มจืดกระดูกหมู (ซุปใสหวานธรรมชาติ) 🛒 วัตถุดิบ กระดูกหมู 800 กรัม- 1 กก. ฝักเขียว 1 หัวใหญ่ (หั่นชิ้นพอดีคำ) น้ำเปล่า 2–2.5 ลิตร รากผักชี 2–3 ราก กระเทียมทุบ 4–5 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1–2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย (ปรับรส) ผักชีซอย (โรยหน้า) 👩‍🍳 วิธีทำ ✨ลวกเนื้อ ล้างกระดู

🍤 กุ้งผัดพริกเกลือ 🌶️🧂 เมนูกุ้งง่าย ๆ แต่รสจัดจ้าน หอมกระทะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินมาก 🧺 ส่วนผสม กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 🦐 หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 🧅 กระเทียมสับ 🧄 พริกจินดาสับ (ตามความเผ็ด) 🔥 น้ำมันพืช 🧂 เครื่องปรุง เกลือ ½–1 ชช. พริกไทยป่น ½ ชช. ผงปรุงรส (เล็กน้อย) น้ำตาลปลายช้อน (ตัดรส)

🍜🌭 ผัดมาม่า หอมซีอิ๊ว เส้นหนึบ ไส้กรอกเด้ง กินเพลินจานเดียวอิ่มมาก 🛒 ส่วนผสม มาม่า 2 ห่อ 🍜 ไส้กรอกหั่น 3–4 แท่ง 🌭 ไข่ไก่ 2 ฟอง 🥚 หอมแดงหั่นเสี้ยว ½ ลูก 🧅 กระหล่ำปลีตามชอบ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 🧄 น้ำมันพืช 1–2 ช้อนโต๊ะ 🧂 เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนาง

อ่อมปูนาแซ่บๆนัวๆจ้า

🥬 ผัดกะหล่ำปลีหมูใส่ไข่ 🥩🍳 🧺 วัตถุดิบ หมูสามชั้น / หมูสันคอ 200 กรัม กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1–2 ช้อนโต๊ะ 🧂 เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย น้ำเปล