น้ำยากระทิตีนไก่

“อยากกินน้ำยากระทิแต่เบื่อสูตรเดิม ๆ ลองเพิ่ม ‘ตีนไก่’ ลงไป…แซ่บเข้มข้น หอมมันกะทิสุด ๆ 🐔🍲 ขนมจีนจานนี้บอกเลยว่าอร่อยเกินต้าน!”

📝 วัตถุดิบ (สูตรง่าย)

ตีนไก่ 500 กรัม (ล้างสะอาด ตัดเล็บ ต้มให้นุ่มก่อน)

กะทิ 500 มล. (แบ่งหัวกะทิ 200 มล. + หางกะทิ 300 มล.)

พริกแกงเผ็ด (หรือพริกแกงน้ำยา) 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด 4–5 ใบ (ฉีกกลาง)

ผักชีฝรั่ง/ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

---

🔪 วิธีทำ

1. ต้มตีนไก่ – ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตีนไก่ลงไปจนเปื่อยนุ่ม ตักขึ้นพักไว้

2. ผัดพริกแกง – ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม

3. ใส่กะทิ + ตีนไก่ – เติมหางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ตีนไก่ที่ต้มไว้ลงไป

4. ปรุงรส – ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที

5. เสิร์ฟ – ราดลงบนขนมจีน โรยผักชีฝรั่งหรือหอมซอย กินคู่ผักสดหรือผักดอง

---

👉 สูตรนี้ไม่ต้องโขลกเครื่องแกงเอง ใช้พริกแกงสำเร็จรูป ทำง่ายและเร็วค่ะ 🍲✨

#น้ำยากระทิตีนไก่ #เมนูง่ายๆ #อาหารไทย #สูตรอาหาร #ขนมจีน