Marukyu koyamaen YUGEN ⭐️⭐️
Clear Matcha🌱
ได้กลิ่นชาแบบสาหร่ายอ่อนๆ ฟิวแบบหญ้าแห้ง ไม่ขม ไม่ฝาด มีความเข้มกว่าตัวAoarashi แต่ส่วนตัวชอบAoarashi
มากกว่ารู้สึกชงเคลียร์แล้วดื่มได้ง่ากว่าตัว Yugen แต่ก็ดื่มง่ายทั้งคู่เพราะไม่ขมไม่ฝาด
ถ้าใครกำลังหา “yugen matcha รีวิว” แบบดื่มจริง ชงจริง เราว่า Marukyu Koyamaen YUGEN เป็นผงมัทฉะที่เหมาะกับสายชอบรสเข้ม แต่ยังอยากได้ความนุ่ม ไม่ขมไม่ฝาดค่ะ รอบนี้เราชงแนว clear matcha (มัทฉะใส/เคลียร์) คือชงให้ละลายดีแล้วดื่มแบบเบาๆ ไม่หนา ไม่ครีมมี่เหมือนลาเต้ โทนกลิ่นของ YUGEN ที่เราได้จะออก “ชาเขียวชัด” มีกลิ่นสาหร่ายอ่อนๆ กับฟีลหญ้าแห้งนิดๆ (ไม่ใช่กลิ่นคาวนะ ออกแนว umami) พอดื่มแล้วจะรู้สึกว่าเนื้อรสแน่นกว่า Aoarashi ชัดเจน แต่ยังไม่ติดขมปลาย ไม่ฝาดจนปากแห้ง เลยเป็นตัวที่เหมาะกับคนอยากขยับจากรุ่นเบาๆ ไปลองตัวที่เข้มขึ้นแบบปลอดภัย ทริคชง clear matcha ให้ดื่มง่าย (สไตล์ที่เราทำ): 1) ร่อนผงก่อนสักเล็กน้อย จะช่วยให้ไม่เป็นเม็ด 2) ใช้น้ำอุ่นไม่เดือด ถ้ากะง่ายๆ คือประมาณ 70–80°C (น้ำเดือดเกินบางทีจะดึงรสฝาดออกมา) 3) ปริมาณน้ำ: เราชอบเริ่มจากน้ำอุ่นนิดเดียวเพื่อคนให้เนียนก่อน แล้วค่อยเติมน้ำเพิ่มให้เป็นแก้วใสๆ ดื่มสบาย 4) อุปกรณ์: ถ้ามีแปรงชง (chasen) จะขึ้นฟองสวย แต่ถ้าไม่มี ใช้ช้อนคนให้ละเอียดหรือใช้ที่ตีฟองนมก็พอช่วยได้ รสชาติหลังชงแบบเคลียร์จะทำให้ YUGEN “เด่นที่กลิ่นและความเข้ม” มากกว่าความหวานหรือความครีมมี่ ดังนั้นถ้าใครชอบมัทฉะสายละมุนมากๆ อาจรู้สึกว่า Aoarashi ดื่มง่ายกว่า แต่ถ้าอยากได้แก้วที่หอมชาเขียวชัด มีมิติ และยังคุมความขมฝาดได้ YUGEN คือคุ้มลองค่ะ อีกอย่างที่เราชอบคือ YUGEN เอาไปต่อยอดได้หลายแบบ: ถ้าอยากให้กลมขึ้น ลองเติมน้ำเย็นตามหลัง (ทำเป็น iced clear matcha) หรือบีบเลมอนนิดเดียวแบบชาใสก็หอมสดชื่นดี แต่ถ้าวันไหนอยากเข้มสะใจ ค่อยขยับผงเพิ่มเล็กน้อยโดยยังคุมอุณหภูมิน้ำไว้ จะได้ความเข้มที่นุ่มไม่แข็งค่ะ
