Coconut milk water, sticky✨
Use 3 heads of elephant seal glutinous rice flour. The specialty is to mix taro, oily, pumpkin and pandan juice with very beautiful colors. When moulding the dough, it is super fun. Molding it freshly by hand. Boil it and the color is even darker. Don't forget to make coconut milk mixed with coconut sugar and eat it together. The fragrance is super hot. 🍧
จากที่ได้ลองทำบัวลอยน้ำกะทิสูตรนี้ด้วยแป้งข้าวเหนียวตราช้าง 3 เศียร รู้สึกว่าแป้งผสมกับเนื้อเผือก มัน ฟักทอง รวมถึงน้ำใบเตยนี้ ทำให้สีของบัวลอยสวยงามน่ากินมากจริงๆ ขั้นตอนการปั้นแป้งลูกต่อลูกด้วยมือทำให้สนุกและรู้สึกมีส่วนร่วมในกระบวนการ ทำให้บัวลอยมีความเหนียวนุ่มหนึบที่แตกต่างจากสูตรทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อได้ต้มเสร็จ สีจะยิ่งเข้มสด และมีกลิ่นหอมจากน้ำใบเตยที่ผสม ทำให้เพิ่มความรู้สึกผ่อนคลายเวลาทาน อีกสิ่งที่แนะนำมากคือการทำน้ำกะทิสูตรพิเศษ ผสมน้ำตาลมะพร้าวที่หอมหวานเพิ่มความกลมกล่อมลงไป ทำให้บัวลอยเมื่อทานรวมกันกับน้ำกะทิ รสชาติจะเข้ากันอย่างลงตัว และช่วยคลายร้อนในช่วงอากาศอบอ้าวได้ดี ถ้ามีบัวลอยเหลือ แนะนำให้เก็บในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นอีกครั้งก่อนทาน จะช่วยรักษาความเหนียวนุ่มได้ดี และยังคงรสชาติอร่อยเหมือนทำสดใหม่ การทำบัวลอยสูตรนี้เองที่บ้านนอกจากจะได้ทานขนมที่ปลอดภัย รู้ที่มาของวัตถุดิบแล้ว ยังเป็นกิจกรรมสนุกๆ ร่วมกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ในวันหยุดอีกด้วยค่ะ