Dry chilli basil. Ready for the spicy cord to try. 🌶️

ผัดกะเพราพริกแห้งเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากความเผ็ดร้อนของพริกแห้งเม็ดเล็กแล้วยังได้กลิ่นหอมของใบกะเพราไทยแบบเต็ม ๆ ที่ไม่เหมือนกับกะเพราผัดแบบใส่น้ำเยิ้มทั่วไป จากประสบการณ์ส่วนตัว ผัดกะเพราพริกแห้งนี้ทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน หมูสไลด์ช่วยให้เนื้อนุ่มเมื่อผัดรวดเร็วกับกระเทียมและพริกแห้งแค่ไม่กี่นาที ใส่น้ำปลาน้ำมันหอยเพิ่มความเค็มกลมกล่อม พร้อมด้วยผงนัวที่ช่วยเสริมรสชาติให้มีความลึกซึ้งขึ้นอีกขั้น และเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อปรับรสให้กลมกล่อม ไม่เผ็ดฝืดคอ การเลือกใบกะเพราไทยสดใหม่ก็สำคัญมาก เพราะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวและช่วยตัดเลี่ยนจากความมันของหมู อีกทั้งการผัดแบบแห้งทำให้เนื้อหมูและเครื่องปรุงเคลือบติดกันดี เมื่อกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าจะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าตื่นเต้นขึ้นทันที นอกจากนี้สำหรับคนที่ชอบความเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกแห้งได้ตามความชอบ หรือจะลองใส่พริกบดน้ำมันพริกลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น แต่ถ้าชอบแบบแห้ง ๆ กะเพราพริกแห้งนี่แหละตอบโจทย์ที่สุด อยากจะแนะนำว่าถ้าคุณยังไม่เคยลองเมนูนี้ ควรเพิ่มเข้ามาในเมนูประจำวัน เพราะเป็นเมนูง่าย ๆ ที่สร้างความแปลกใหม่และเพิ่มความสนุกสนานให้กับการกินข้าว และยังเหมาะกับคนที่ชอบความร้อนแรงของพริกอย่างแท้จริง