Khanom Leum Kleun memang sedang menjadi tren cemilan dari Thailand yang mudah dibuat di rumah. Berdasarkan pengalaman saya mencoba resep ini, kunci utama rasa lezatnya terletak pada penggunaan santan asli yang segar serta perpaduan bahan tepung beras dan tepung hunkwee yang membuat teksturnya kenyal dan lembut. Dalam membuat Khanom Leum Kleun, saya menggunakan dua tahap adonan seperti yang tertera dalam resep: Bahan A terdiri dari santan, tepung beras, gula pasir, sejumput garam, dan vanili, yang dimasak hingga mendidih dan berbuih. Sedangkan Bahan B mengandung gula, air, tepung hunkwee, garam, dan pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma yang khas. Saran tambahan saya adalah menggunakan cetakan kue nona manis untuk mendapatkan bentuk yang cantik dan matang merata, meskipun saya sempat menggunakan kertas segitiga sebagai alternatif. Proses menyiapkan adonan harus dilakukan dengan cepat karena adonan A panas dan mudah menggumpal. Saya menemukan bahwa menuangkan adonan dengan botol saos bisa membantu mengatur takaran dan bentuk lebih rapi. Kelezatan Khanom Leum Kleun ini sangat cocok untuk menu takjil saat berbuka puasa atau sebagai cemilan sehari-hari. Rasanya gurih dan manis dengan aroma pandan yang menyegarkan. Kelembutan dan kekenyalannya juga membuat saya ingin terus mencoba variasi resep lainnya. Ini cocok sekali untuk kamu yang suka membuat cemilan viral dan ingin menghadirkan nuansa khas Thailand di rumah.