sancocho
Oye! Este sancocho es la razón por la que en casa nadie se queja 😂
Un solo caldero, pero come to’ el mundo 🇵🇷🔥
🧂 Ingredientes:
2 libras de carne de res (puede ser espaldilla, costilla o jarrete)
1 libra de yuca (pelada y cortada en pedazos grandes)
1 libra de ñame o yautía
2 plátanos verdes (pelados y picados en trozos)
2 papas medianas (peladas y picadas)
1 batata mediana ( le da un toquecito dulce)
2 mazorcas de maíz (cortadas en pedazos)
1/2 taza de sofrito
2 sobres de sazón con achiote
1 cucharada de adobo
5 dientes de ajo machacado
1 cucharadita de orégano seco
1 cubito de caldo de res o de jamón (sabroso)
Cilantro o recao picadito al gusto
Sal y pimienta al gusto
8 tazas de agua (o lo suficiente para cubrir todos los ingredientes)
Un chorrito de aceite (para sofreír)
🍳 Preparación:
En un caldero grande, calienta un chorrito de aceite. Sofríe el sofrito, el ajo, el sazón, el adobo y el orégano por unos 2–3 minutos hasta que huela rico.
Agrega la carne y sofríela hasta que se dore un poco por fuera.
Añade el agua y el cubito de caldo. Cocina tapado a fuego medio por unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté blandita.
Agrega las viandas (yuca, plátano, papa, batata, ñame) y las mazorcas de maíz.
Cocina tapado a fuego medio-bajo por unos 30–40 minutos más, hasta que todo esté suave y el caldo haya espesado un poquito.
Prueba de sal, ajusta al gusto y al final échale un poco de cilantro o recao picadito
Saludos Y Bendiciones❤️
Qué ricooooo..🥺🥺🥺🥺