ตำถั่วปลาร้านัวๆ
2025/9/10 แก้ไขเป็น
ตำถั่วปลาร้านัวๆ เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติที่จัดจ้านและความนัวของปลาร้า ผมชอบปรับสูตรให้ปลาร้านัวขึ้นโดยเลือกใช้ปลาร้าคุณภาพดีหมักเองที่บ้าน ทำให้กลิ่นและรสชาติครบเครื่องเหมือนร้านเด็ดๆ สำหรับวัตถุดิบที่สำคัญนอกจากถั่วลิสง ถั่วฝักยาวแล้ว ควรเลือกปลาร้าที่หมักได้ที่ ไม่เค็มจัดจนเกินไป และใส่เครื่องปรุงอย่างพริกสด กระเทียม หอมแดงเพิ่มความหอม เคล็ดลับอีกอย่างคือไม่ควรตำถั่วนานเกินไปเพื่อคงความกรอบและสีเขียวสวยงาม รสชาตินัวๆ ของปลาร้าจะช่วยให้เมนูตำถั่วนี้กลายเป็นของกินเล่นแซ่บๆ ที่ทานได้ทั้งครอบครัวหรือแม้แต่เป็นกับแกล้มในงานเลี้ยง แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะกินคู่กับผักสดต่างๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความ หลากหลายของรสชาติไปพร้อมกันครับ
หิววววว🤩👍