แจกสูตรส้มตำกุ้งสด ทำเองได้ที่บ้าน! 🌶️✨

สำหรับใครที่ชื่นชอบส้มตำกุ้งสดอย่างผมแล้ว การทำที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่สนุกและสร้างสรรค์มากๆครับ ส่วนตัวมักจะเลือกใช้กุ้งสดตัวไม่ใหญ่เกินไป และล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเย็น ก่อนจะแกะเปลือกและผ่าหลังเพื่อลดกลิ่นคาวและทำให้รับรสปลาร้าซึมเข้าเนื้อกุ้งได้ดีขึ้น Trick สำคัญอย่างที่ในสูตรบอกคือการแช่กุ้งในโซดาเย็นจัดก่อนจะตำ วิธีนี้ผมลองทำดูหลายรอบแล้วพบว่า ช่วยให้กุ้งกรอบและมีเนื้อเด้งมากขึ้น เวลาเคี้ยวจะรู้สึกมันส์ปากและเพิ่มความฟินแบบสุดๆเลยนะครับ ส่วนผักแกล้ม ผมเลือกยอดกระถินและผักบุ้งสดๆ ที่ปกติจะหาซื้อง่ายในตลาด แล้วล้างทำความสะอาดดีๆ เพื่อช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดรสจัดจ้านของส้มตำได้ดีมาก ใครที่ชอบรสชาตินัวปลาร้า แบบไม่รุนแรงจนเกินไป แนะนำให้ค่อยๆ ปรับปริมาณน้ำปลาร้าต้มสุกตามชอบ พร้อมชิมรสทุกขั้นตอนก่อนใส่เส้นมะละกอและกุ้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจะได้ส้มตำที่รสกลมกล่อมตามแบบฉบับที่เราชอบจริงๆ ประสบการณ์การทำส้มตำกุ้งสดที่บ้านแบบนี้ ไม่เพียงแต่ได้ทานอาหารแซ่บๆ ยังเป็นกิจกรรมที่เหมาะกับวันพักผ่อน หยิบวัตถุดิบในครัวมาเล่นตำและปรุงรสตามใจ เป็นความสุขเล็กๆ ในวันว่าง ใครลองทำแล้ว อย่าลืมแชร์รูปและประสบการณ์มาเล่าสู่กันฟังนะครับ รับรองว่าเมนูนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ทุกคนในบ้านติดใจแน่นอน!