A coconut milk curry chicken kettle with a mellow taste.
Chicken Khok is a coconut milk curry menu that tastes mellow, aromatic, herbs, and lemongrass, and bergamot leaves. It tastes sour, salty, and sweet from a well-matched coconut milk.
Here are some simple formulas and procedures:
Raw Materials
Chicken meat: 300-400 grams (using the hip part to be soft, or chicken breast as you like)
Coconut milk: 500 ml (divided into coconut milk and coconut milk tail, or use a clean water mixing box of coconut milk)
Mushrooms: 150 grams (straw mushrooms or fairy mushrooms)
Yum Kettle: Soft Kha Sliced Glasses (Put a lot, will smell a lot), Slice Lemongrass, Rip Bergamot Leaf
Condiments: Fish sauce (2-3 tablespoons), lemon juice (2-3 tablespoons), beep sugar or a little sugar.
Chili Peppers: Dented chili peppers, or fried dried peppers (according to their favorite level of spiciness)
Sprinkles of vegetables: coriander, and parsley
Making steps
Boil Coconut Milk: Put the coconut milk tail (or coconut milk mixed with water) in a central heat pot. When it starts to heat, add the kha, lemongrass and bergamot leaves to the boil until the herbal aroma begins.
Add chicken: When the curry is boiling, add chicken meat. (Important: Do not until the chicken is cooked, so that it does not smell fishy)
Add Mushrooms: When the chicken starts to ripen, add the prepared mushrooms to it, continue boiling until the mushrooms are soft.
Seasoned: Seasoned with fish sauce, and a little sugar to mellow the flavor, then add the coconut milk to it to make the curry concentrated, thickened and appetizing (be careful not to let the coconut milk boil until it breaks too much).
Serving: Turn off the light and then add lemon juice and chili dent (adding lemon after turning off the light will keep the taste from bitter and the smell is refreshing)
Decor: Sprinkled with coriander, parsley and fried dried chili peppers. Ready to serve with hot beautiful rice.
Delicious Tips
Soft news: Using soft news will allow us to eat with chicken meat, which will give us a touch and smell that is more tender than the news.
Oil: If you like it intensely, focus more on the proportion of elite.
Try it. Certification that you can eat at home as delicious as a restaurant! Would like to recommend a side dish menu that is eaten together?
ในประสบการณ์ของผม การทำต้มข่าไก่แกงกะทิที่อร่อยมากขึ้น ไม่ใช่แค่การทำตามสูตรอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบและวิธีการปรุงด้วย ส่วนตัวผมชอบเลือกไก่ส่วนสะโพกเพราะเนื้อนุ่มและไม่แห้ง เวลาต้มกะทิ ผมจะใช้กะทิสดแทนกะทิกล่องเพื่อให้รสชาติหวานมันเข้มข้นขึ้น ในการใช้ข่าอ่อน ผมมักจะใส่มากหน่อยเพื่อดึงความหอมและรสชาติที่ละมุนกว่า ข่าแก่ ซึ่งบางทีทำให้ทานพร้อมกับเนื้อไก่ได้เลย โดยไม่รู้สึกขมหรือละคายคอ นอกจากนี้การตั้งไฟกลางและไม่ให้กะทิเดือดแรงเกินไปช่วยให้กะทิไม่แตกมันและแกงดูน่ากินมากขึ้น สิ่งที่ขาดไม่ได้คือการเติมน้ำมะนาวหลังปิดไฟเพื่อรักษาความสดชื่นของรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม ไม่ทำให้รสขมเหมือนใส่ตอนแกงเดือด สำหรับคนชอบเผ็ด ผมแนะนำให้เพิ่มพริกขี้หนูบุบตามชอบ เพิ่มรสชาติความจัดจ้าน โดยพริกแห้งทอดโรยหน้าก็ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและหน้าตาอาหารให้น่าทานมากขึ้น สุดท้ายผมจะเสิร์ฟต้มข่าไก่แกงกะทิคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และบางครั้งก็เพิ่มผักสด เช่น ผักชีฝรั่งและใบโหระพา ด้วย ซึ่งทำให้เมนูนี้เต็มไปด้วยรสชาติสมบูรณ์แบบที่ทั้งหอม มัน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดในคราวเดียวกัน ลองทำเองดูแล้วจะรู้สึกว่าเมนูนี้ทำไม่ยากเลยและสามารถทำให้คนในบ้านประทับใจแน่นอน
