เชอรี่ดอย🍒

ถ้าใครกำลังสงสัยว่า “เชอรี่ดอยรสชาติเป็นไง” ส่วนตัวที่ได้ลองครั้งแรกคือประทับใจตรงความกรอบ สดชื่น และมีรสเปรี้ยวเด่นๆ อมหวานนิดหน่อย (ยิ่งแช่เย็นก่อนกินคือฟินมาก) กลิ่นจะออกผลไม้สดๆ ไม่ฉุน กินเล่นเพลินแบบหยิบไม่หยุดเลยค่ะ เชอรี่ดอยทำอะไรได้บ้าง? อันนี้รวมไอเดียที่ทำง่ายและเข้ากันสุดๆ (แนวแซ่บๆ ตามที่ชอบกิน) 1) ยำเชอรี่ดอยน้ำปลาร้า เมนูนี้คือที่สุดสำหรับสายแซ่บ รสเปรี้ยวของเชอรี่ดอยช่วยตัดความนัวของปลาร้าได้ดีมาก วิธีคือผ่าครึ่งเอาเม็ดออก (ถ้าเม็ดใหญ่) แล้วคลุกกับน้ำปลาร้า พริกป่น/พริกสด มะนาวนิดหน่อย ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง หรือข้าวคั่วเพิ่มความหอมก็ได้ เคล็ดลับคือชิมก่อนค่อยเติมมะนาว เพราะเชอรี่ดอยเปรี้ยวอยู่แล้วค่ะ 2) เชอรี่ดอยจิ้มน้ำจิ้มพริกเกลือ/น้ำปลาหวาน ใครอยากกินเร็วๆ ไม่ต้องยำ แค่ทำ “พริกเกลือ” (เกลือ+พริกป่น+น้ำตาลนิด) หรือ “น้ำปลาหวาน” ก็อร่อย กรอบๆ เปรี้ยวๆ ตัดหวานเค็มเผ็ดแบบลงตัว เหมาะกับทำเป็นของว่างตอนบ่ายมาก 3) คลุกพริกเกลือแบบผลไม้รถเข็น ถ้าชอบแนวผลไม้จิ้มพริกเกลือ ให้ลองคลุกเบาๆ กับพริกเกลือแล้วแช่เย็น 10–15 นาที รสจะซึมกำลังดี กินแล้วตื่นสุดๆ 4) ทำเครื่องดื่มโซดาเชอรี่ดอย (สายสดชื่น) บดเชอรี่ดอยเล็กน้อย เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งนิด แล้วเติมโซดา/น้ำแข็ง จะได้เครื่องดื่มเปรี้ยวซ่าๆ ช่วยดับเผ็ดหลังยำได้ดี หรือทำเป็นม็อกเทลก็เก๋มาก ทริคเล็กๆ ก่อนเอาไปทำเมนู - ล้างให้สะอาดแล้วแช่เย็นก่อน จะเพิ่มความกรอบและลดความฝาดเล็กๆ (ถ้ามี) - ถ้าจะยำ แนะนำใส่เครื่องปรุงทีละนิดแล้วค่อยชิม เพราะความเปรี้ยวของเชอรี่ดอยเป็นตัวชูรสอยู่แล้ว โดยรวมเชอรี่ดอยเป็นผลไม้ที่เอาไปทำได้ทั้ง “กินสด จิ้ม ยำ และทำเครื่องดื่ม” ใครยังไม่เคยลอง แนะนำเริ่มจากจิ้มน้ำจิ้มก่อน แล้วค่อยขยับไปยำปลาร้า รับรองแซ่บค่ะ