PLADIDS Fish Dit Vernacular Seafood Fisherman Small Boat Chonburi 😋

ร้านปลาดิษฐ์ที่ชลบุรี เป็นที่รู้จักในแวดวงคนรักอาหารทะเลด้วยการคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากเรือเล็กชาวประมงในท้องถิ่น นอกจากรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายเมนูแล้ว ร้านนี้ยังได้รับการแนะนำใน Michelin Guide ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพของอาหารและการบริการ ผมเคยไปทานที่ร้านนี้แล้วรู้สึกเหมือนมาทานข้าวบ้านเพื่อนจริงๆ บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองมาก สำรับที่ผมเลือกคือ “สำรับเดือนเก้า” ที่มีเมนูหลากหลายอย่างเช่น ยำหมึกคั่วสับปะรด ซาชิมิปลาไทย แกงคั่วหมูกะปิ และปูดองน้ำปลากระต่าย ทุกเมนูถูกจัดเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะลายดอกไม้สีชมพูซึ่งเพิ่มความประทับใจให้กับมื้ออาหาร นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลยังทำให้ทุกคำสดใหม่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับใครที่ชอบอาหารทะเลพื้นถิ่นและต้องการประสบการณ์การทานอาหารที่แตกต่าง ปลาดิษฐ์คือร้านที่ไม่ควรพลาด นอกจากนี้ควรจองล่วงหน้าเพราะเมนูจะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มีในแต่ละฤดู และจำนวนที่นั่งค่อนข้างจำกัด ทุกครั้งที่ไปก็รู้สึกประทับใจในความเอาใจใส่และรสชาติที่ไม่เหมือนใครของร้านนี้ โดยเฉพาะความอบอุ่นและความเป็นกันเองจากเจ้าของร้าน ทำให้มื้ออาหารที่ปลาดิษฐ์เป็นประสบการณ์ที่ตราตรึงใจและอยากกลับไปซ้ำอีกแน่นอน