Refreshing with the Enchantment of Caramel: Biscoff Ice Cream
For those who are fascinated by Biscoff's unique sweetness (Biscoff), the world-famous Belgian caramel cookie, the adoption of the creation into an ice cream menu is an undeniable fit, with its mild spice aroma and caramel-based sweetness permeating every word, making this menu a favorite item that many look for.
An over-the-top charm in Biscoff ice cream.
The prominence of this flavored ice cream lies not just in its flavor, but in its variety of "touches":
Silky Ice Cream Texture: Whether it's Gelato or Premium Ice Cream, Biskov's fragrance blends mellow with milk and cream, yielding a melted texture in the mouth.
Crunchy Touch: Inserting finely ground or coarse biskov cookie texture into the ice cream body adds dimension to eating, making it feel too greasy.
Tactile Flavors from Biscoff Spread: dousing or mixing Biscoff Spread (cookie butter) into it, further reinforces the caramel concentration that causes sweets lovers to fall in love.
Raw Materials
Fresh Milk (Meiji Room) 263 g
Whipping cream (Ancher) 73 g
SEP 2.5 G Supplement (Stabilizer in Ice Cream)
48 G sugar
Hot Water 75 ml
Butter depleted milk powder 15G
Dextrose. 15 g (sweetener instead of sugar)
Adjuvant Maltodextrose 15g
Biscoff creamy 40 g
Biscoff scrumble 50 g
Part 1 Ingredients
1.Glide SEP, mixed with sugar
2. Fill with hot water. Dry people do not clot together.
3. Put it on fire, heat the people all over, let the SEP melt completely, lift it down from the stove, rest it.
Part 2 mixture
4. Mix skimmed milk, dextos, maltodextos, fresh milk. In the second leaf, the person gives the fry, spread, not clump together.
5.Bring biscoff creamy mixture part 1 and part 2. Mix together. Stir well, bring up the fire. Wait for the stir to dry, melt completely, take down from the stove.
6. Bring the mixture to reduce the temperature on the strong water bath until the mixture is cold.
7. Add the cream. Gently stir the ingredients together.
8. Refrigerate the ice cream mix for 4 hours and then blend it with an ice cream machine.
9.Bring biscoff scremble mixed in ice cream texture after spinning is done.
If you like this recipe, can comment together.
สำหรับคนที่หลงใหลในรสชาติของบิสคอฟคาราเมล การทำไอศกรีมบิสคอฟเป็นทางเลือกที่น่าลองมากๆ เพราะนอกจากจะให้รสชาติหวานมันของคาราเมลแล้ว ยังเต็มไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่อ่อนโยน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของบิสคอฟที่ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับไอศกรีมในทุกคำ จากประสบการณ์ทำไอศกรีมบิสคอฟเองที่บ้าน สิ่งที่ต้องใส่ใจคือการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น นมสดเมจิและวิปปิ้งครีม Ancher ที่ช่วยสร้างเนื้อไอศกรีมเนียนนุ่มและเนื้อสัมผัสที่ฟูในตัวไอศกรีม การเติม biscoff creamy และ biscoff scumble ลงไปเป็นการเพิ่มความเข้มข้นและมิติของรสชาติให้กับไอศกรีมได้เป็นอย่างดี วิธีทำยังมีรายละเอียดที่ต้องพยายามควบคุม เช่น การคลุก SEP กับน้ำตาล และการเติมน้ำร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนระหว่างตั้งความร้อน ซึ่งทำให้เนื้อไอศกรีมมีความเรียบเนียนพร้อมละลายในปากอย่างแท้จริง อีกจุดเด่นที่ผมประทับใจคือการแทรกเนื้อคุกกี้บดละเอียดหรือหยาบในไอศกรีม ซึ่งช่วยสร้างสัมผัสกรุบกรอบที่ตัดกับความนุ่มละมุนของไอศกรีมได้อย่างลงตัวและไม่เลี่ยนเกินไป นอกจากนี้ การใช้ Biscoff Spread เทลงในไอศกรีมยังช่วยให้รสชาติหอมหวานของคาราเมลเด่นชัดขึ้น ทำให้เหมือนได้กินขนมหวานสุดพรีเมียมในรูปแบบไอศกรีม สำหรับผู้ที่ชอบสร้างสรรค์เมนูขนมหวาน ไอศกรีมบิสคอฟนี้เป็นเมนูเบเกอรี่ที่เหมาะสำหรับการทำขายหรือเสิร์ฟในงานปาร์ตี้อย่างมาก รับรองว่าจะทึ่งกับรสชาติที่ครบเครื่องและกลิ่นหอมละมุนที่มาจากเครื่องเทศอ่อนๆอย่างแน่นอน หากอยากลองเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ถั่วอบหรือช็อกโกแลตชิพ ก็จะทำให้ไอศกรีมบิสคอฟนี้มีมิติความอร่อยมากยิ่งขึ้น หวังว่าข้อมูลและประสบการณ์ที่แชร์กันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนๆที่สนใจเมนูไอศกรีมบิสคอฟนี้นะครับ