Fryer menu🦞
Went to buy things at Macro, found lobster, so arranged to make 5 big burnt shrimp for 130 baht. 🥹🦞
🍳 steps to do:
Wash the shrimp + cut the mustache. Throw it in the fryer for 10 minutes each. Use fire 200 (shrimp meat will not dry too. It's juicy shrimp)
While waiting to make a sauce, I can wait. 😋
Just a moment to eat and then burned shrimp and spicy seafood dipping sauce.
สำหรับคนที่ชอบอาหารทะเลแบบง่ายๆ แต่ได้รสชาติบ้านๆ แบบดั้งเดิม การทำกุ้งเผาในหม้อทอดไร้น้ำมันถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากๆ ค่ะ จากประสบการณ์ที่เคยลองทำ กุ้งก้ามกรามสดๆ ซื้อที่แม็คโครถือว่าคุ้มค่าเพราะได้กุ้งตัวใหญ่และเนื้อแน่น ก่อนจะนำไปทำกุ้งเผา ควรล้างและตัดหนวดให้เรียบร้อย เพื่อให้ความสะดวกในการกินและความสวยงามของจานอาหาร ตั้งไฟหม้อทอดที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 20 นาที โดยพลิกกุ้งทุก 10 นาทีจนกุ้งสุกทั่วถึง เนื้อกุ้งจะยังฉ่ำ ไม่แห้งเกินไป เพราะไฟที่เหมาะสมช่วยเก็บความชุ่มฉ่ำของมันกุ้งไว้ได้ดี ระหว่างรอกุ้งสุก การทำน้ำจิ้มซีฟู้ดเองที่บ้านเป็นเรื่องที่ง่ายและเพิ่มความฟินได้สุดๆ แค่ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสับและกระเทียมสับ สำหรับคนชอบเผ็ดก็สามารถเพิ่มพริกได้ตามชอบ น้ำจิ้มนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติให้กุ้งเผาได้กลมกล่อมและแซ่บแบบไทยแท้ เคล็ดลับเพิ่มเติมคือ หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กุ้งเผา สามารถทาน้ำมันพืชหรือเนยเล็กน้อยบนตัวกุ้งก่อนลงหม้อทอด เพื่อเพิ่มกลิ่นและความนุ่มละมุน รวมถึงเพิ่มความหอมให้จานอาหารเหมือนกุ้งเผาตามร้าน นอกจากนี้ เมนูหม้อทอดยังเหมาะกับคนที่รักความสะดวกและต้องการลดการใช้น้ำมันทอดแบบเดิมๆ ทำให้ได้อาหารที่คลีนและดูแลสุขภาพได้ในขณะเดียวกัน ลองทำครั้งแรกแล้วติดใจ นอกจากกุ้งยังสามารถใช้วิธีเดียวกันกับอาหารทะเลชนิดอื่นๆ เช่น ปลาหมึกหรือหอยแมลงภู่ เพื่อสร้างเมนูหม้อทอดซีฟู้ดที่หลากหลายและอร่อยอย่างง่ายดายค่ะ
