Slice the radish and steam it with a lid!
[Stamina pork radish of impossible day]
📝 《 Material 》 for 2-3 people
・ Pork top meat... 250g (pork belly is the best)
・ Daikon... 200g (I did about 1 / 3 because it was thin)
・ Potato starch... tablespoon 1
・ Sake... tablespoon 2
・ Sesame... as you like
< Combined seasoning >
・ Miso: 1.5 tablespoons
・ Soy sauce... 2 teaspoons
・ Sugar... tablespoon 1
・ Grated garlic... 1 tsp (I use garlic koji)
・ Water... tablespoon 3
🍳 How to make
① Sprinkle potato starch on the meat with I-wrap
② Radish Baba Baba with a slicer aiming at a frying pan! (Somehow, arrange)
③ Put the meat on
④ Sprinkle sake and cover with a lid and cook over medium heat for 7 minutes
⑤ Combination seasoning
⑥ When the lid is open and cooked, mix lightly and turn the sauce ~
⑦ Complete with high heat
[Point]
・ Softness up with just potato starch!
・ Since the sauce is added later, it is steamed with sake!
このレシピは、シンプルな材料で手早くメイン料理が完成するので、忙しい平日のおかずに最適です。個人的には、豚こま肉に片栗粉をまぶすことで肉質が格段に柔らかくなり、蒸し焼きによって肉と大根の旨みがしっかりと絡み合うのが魅力だと感じました。 また、大根はスライサーで薄切りにして加えるため、火の通りが早く、時短にもつながります。味付けは味噌、醤油、砂糖におろしにんにく（にんにく麹を使うのもおすすめ）を合わせることで、コクのある深い味わいが楽しめます。蒸し焼き時にお酒を振るのもポイントで、肉の臭みが和らぎ、ふっくらと仕上がります。 料理の最後には強火でタレを絡めることで、照りと味のまとまりが良くなり、ご飯がすすむ一品に仕上がります。私はお好みでごまを振りかけて香ばしさをプラスしています。これからの寒い季節にぴったりな、身体を温めてスタミナを補給できるレシピなので、ぜひ試してみてください。 ざっくりとした工程と 親しみやすい味付けが魅力で、料理初心者の方でも気軽に挑戦できます。少ない材料で満足感のある食卓を作れることから、節約を意識している方にもおすすめです。オンオフ問わず、忙しい現代人の強い味方になる一品です。