#เสาวรสสมูทตี้

ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มที่ช่วยรีเฟรชได้ไว “เสาวรสสมูทตี้” คือเมนูที่ฉันหยิบมาทำบ่อยมากค่ะ กลิ่นหอมเฉพาะตัว เปรี้ยวหวานกำลังดี แถมทำเองที่บ้านได้ง่ายกว่าที่คิด (ถ้ามีเครื่องปั่นคือจบ) วันนี้ขอแชร์วิธีที่ทำเป็นประจำ พร้อมทริคให้เนียน ไม่แยกชั้น และรสไม่ฝาด วัตถุดิบพื้นฐาน (ทำได้ 1-2 แก้ว) - เนื้อเสาวรส 3-4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นแบบแช่แข็งก็ใช้ได้) - กล้วยหอม 1 ลูก (ช่วยให้เนื้อสมูทตี้เนียนและข้น) - โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย หรือ นม 1 ถ้วย (เลือกตามที่ชอบ) - น้ำแข็ง 1-2 ถ้วย - น้ำผึ้ง/ไซรัป 1-2 ช้อนชา (ค่อยๆ เติม ชิมก่อน) - เกลือปลายช้อน (ใส่นิดเดียว ช่วยดึงรสให้กลมขึ้น) วิธีปั่นให้เนียน (ทำตามนี้แล้วไม่ค่อยแยกชั้น) 1) ใส่ของเหลวก่อน เช่น นม/โยเกิร์ต เพื่อให้ใบมีดหมุนลื่น 2) ตามด้วยกล้วยและเนื้อเสาวรส แล้วค่อยใส่น้ำแข็งเป็นอย่างสุดท้าย 3) ปั่นสปีดต่ำ 10-15 วินาที แล้วค่อยเร่งสปีดสูง 20-40 วินาที จนเนียน 4) ถ้าอยากข้นมาก ให้ลดของเหลวลงนิดหนึ่ง หรือเพิ่มกล้วย/โยเกิร์ต ทริคปรับรสให้อร่อยขึ้น - เปรี้ยวไป: เพิ่มกล้วยหอมหรือโยเกิร์ต จะละมุนขึ้นทันที - หวานไป: บีบมะนาวนิดเดียว หรือเพิ่มน้ำแข็งแล้วปั่นซ้ำ - อยากหอมแบบคาเฟ่: ใส่วานิลลา 2-3 หยด หรือผิวเลมอนขูดนิดเดียว - ไม่อยากมีเมล็ด: กรองเนื้อเสาวรสผ่านกระชอนก่อนปั่น (แต่ส่วนตัวฉันชอบมีเมล็ด เคี้ยวเพลิน) ไอเดียเพิ่มความอิ่ม - ใส่ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ จะอยู่ท้องมากขึ้น เหมาะเป็นมื้อเช้า - เติมเมล็ดเจีย 1 ช้อนชา แช่ไว้ 5 นาทีแล้วค่อยปั่น เนื้อจะหนึบๆ ถ้าใครอยู่เชียงใหม่ แถว “สาขาบ้านกลางเชียงใหม่” แล้วอยากทำพกไปดื่มระหว่างวัน แนะนำปั่นใส่แก้วปิดฝา เก็บในกระติกเย็น จะยังสดชื่นอยู่หลายชั่วโมงเลยค่ะ ลองทำเสาวรสสมูทตี้ตามนี้ก่อน แล้วค่อยปรับสูตรให้เป็นสไตล์ของตัวเอง รับรองได้แก้วโปรดที่ทำซ้ำได้เรื่อยๆ แน่นอน