กระเพราไก่

กระเพราไก่ถือเป็นหนึ่งในเมนูฮิตที่หลายคนชื่นชอบเพราะทำง่ายและอร่อยมาก สำหรับใครที่อยากกินกระเพราไก่แบบอร่อยเหมือนร้าน ผมมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มาแชร์ครับ ก่อนอื่นเลือกใช้เนื้อไก่ที่สดและสะอาด เช่น สันในไก่หรืออกไก่หั่นชิ้นพอดีคำเพื่อให้เนื้อไม่เหนียวและสุกเร็ว พริกและกระเทียมทุบให้แตกจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนแบบแท้จริงของเมนูนี้ ในขั้นตอนผัดควรกระทะร้อนมากๆ แล้วใส่น้ำมันลงไปก่อนตามด้วยกระเทียมและพริก ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดให้สุกทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย (ถ้ามี) จะช่วยให้อาหารกลมกล่อมมากขึ้น ที่สำคัญก็คือการใส่ใบกะเพราปรุงในตอนท้ายเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่สดใหม่ ถ้าใครชอบเผ็ดเพิ่มพริกสดหรือพริกขี้หนูได้ตามความชอบ สุดท้ายเมื่อผัดเสร็จเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวกรอบนอกนุ่มใน ก็จะได้เมนูกระเพราไก่ที่ง่ายและอร่อยจนต้องทำกินซ้ำหลายๆ รอบ ใครที่ชื่นชอบเมนูนี้ลองทำดูนะครับ รับรองติดใจแน่นอน!