จัดระเบียบครัว

ถ้าถามว่า “จัดระเบียบครัว” เริ่มตรงไหนให้เห็นผลเร็วที่สุด เราแนะนำให้เริ่มจาก “ทำให้ของมีบ้าน” ก่อนค่ะ เพราะปัญหาหลักของครัวที่รกมักไม่ใช่ของเยอะ แต่คือของไม่มีที่อยู่ถาวร เลยวางกองๆ ไว้บนเคาน์เตอร์จนกลายเป็นครัวดูแน่นตลอดเวลา 1) แบ่งโซนครัวให้ชัด (ทำอาหารง่ายขึ้นมาก) ลองเดินดูครัวแล้วแบ่งเป็น 4 โซนหลักๆ: โซนทำอาหาร (เตา/เครื่องปรุง), โซนเตรียมวัตถุดิบ (เขียง/มีด), โซนล้าง (อ่าง/น้ำยาล้างจาน), โซนเก็บ (ตู้เย็น/ตู้กับข้าว) จากนั้นย้ายของให้ใกล้จุดใช้งาน เช่น เครื่องปรุงอยู่ใกล้เตา ถุงขยะ/น้ำยาทำความสะอาดอยู่ใกล้อ่างล้างจาน จะช่วยลดการเดินวนและทำให้หยิบของเป็นนิสัย 2) เคลียร์ “ของซ้ำ/ของไม่ใช้” ก่อนซื้อกล่องจัด ทริคที่ช่วยที่สุดคือเอาของออกมาวางรวมกันแล้วคัด 3 กอง: ใช้ประจำ / ใช้นานๆที / ไม่ได้ใช้ ถ้าช้อนส้อม/กล่องอาหารมีเยอะเกินจริง ให้คงไว้เท่าที่ใช้ไหว ที่เหลือค่อยบริจาคหรือเก็บเป็นสำรองในกล่องเดียว การคัดก่อนจะทำให้จัดครัวให้เป็นระเบียบได้แบบไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เยอะ 3) จัดตามความถี่ในการใช้งาน ของใช้ทุกวันให้อยู่ระดับสายตาหรือหยิบง่าย (ชั้นกลาง-ลิ้นชักบน) ของใช้นานๆทีค่อยไว้ชั้นบน/ลึกสุด วิธีนี้ทำให้ครัวดูโล่งขึ้นทันที เพราะของที่ใช้บ่อยจะไม่ถูกวางค้างบนเคาน์เตอร์ 4) ลิ้นชัก/ตู้ลึก ใช้ “ตัวแบ่ง” ช่วยไม่ให้ไหลรวมกัน ถ้าลิ้นชักรกเร็ว ให้ใช้ถาดแบ่งช่องหรือกล่องตื้นๆ แยกเป็นหมวด เช่น อุปกรณ์ชงกาแฟ, อุปกรณ์อบ, ของจุกจิกซองๆ (ยีสต์/ผงฟู) ในตู้ลึกให้ใช้ถาดดึงออกได้ (ถาดสไลด์/ถาดหมุน) จะช่วยให้หาของเจอไว ไม่ต้องรื้อทั้งตู้ 5) เคาน์เตอร์ครัวให้เหลือของแค่ “จำเป็นจริงๆ” เราตั้งกติกากับตัวเองว่า บนเคาน์เตอร์วางได้แค่ 3 อย่าง: กาต้มน้ำ/หม้อหุงข้าว/แท่นมีด (แล้วแต่บ้าน) ที่เหลือเก็บเข้าตู้ทั้งหมด พอพื้นผิวโล่ง ครัวจะดูสะอาดและทำความสะอาดง่ายมาก 6) ติดป้าย/ฉลากแบบง่ายๆ (ช่วยทุกคนในบ้าน) ไม่ต้องสวยมาก แค่เขียนว่า “เครื่องปรุงผัด”, “ข้าวสาร”, “ของอบ” แล้วแปะหน้ากล่อง พอใช้เสร็จจะรู้ว่าต้องเก็บตรงไหน ทำให้การจัดห้องครัวให้เป็นระเบียบอยู่ได้นาน ไม่กลับมารกเร็ว 7) รูทีนดูแล 5 นาทีหลังทำอาหาร หลังทำกับข้าวเสร็จ เราจะเก็บของเข้าที่ทันที + เช็ดเคาน์เตอร์ + ล้างจานที่ค้าง อย่างน้อย 5 นาทีทุกครั้ง ครัวไม่สะสมงานและไม่รกข้ามคืน ถ้าจะเริ่มวันนี้แบบไม่เหนื่อย แนะนำเลือกทำ “โซนเดียว” ก่อน เช่น ลิ้นชักเครื่องปรุงหรือมุมชงกาแฟ พอเห็นผลแล้วค่อยไล่ไปทีละจุด รับรองว่าจัดครัวให้เป็นระเบียบได้จริงและอยู่ได้นานค่ะ