การได้ไปลองซูชิบาร์ที่ซ่อนตัวในย่านสีลมอย่าง Sakana To Sakana ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นสำหรับสายซูชิอย่างผม ร้านนี้มีจุดเด่นที่วัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่นตามฤดูกาล และการทำซูชิแบบสดใหม่ที่เชฟจะแสดงให้เห็นต่อหน้าทุกขั้นตอน ความประทับใจเริ่มตั้งแต่การจองที่ต้องวางแผนล่วงหน้าเป็นเดือนเพื่อได้โต๊ะ เพราะร้านมีที่นั่งเพียงประมาณ 10 ที่เท่านั้น และเปิดเป็นรอบๆ ทำให้บรรยากาศรู้สึกเป็นส่วนตัวและค่อนข้างพิเศษ เมนูยอดฮิตที่ทุกคนพูดถึงคือ Aburi Toro Maki ที่สั่งได้ทั้งแบบเป็นคำและม้วน ปลาที่นำมาห่อสดมาก ไขมันแทรกเนียนนุ่มละลายเมื่อเข้าปาก รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ทำให้รู้สึกเหมือนได้ลิ้มรสความสดใหม่และความใส่ใจของเชฟอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีเมนูหลากหลาย เช่น Uni Special Maki, Saba, Hotate Ikura และอีกมากมายที่อัพเดทตามวัตถุดิบที่ได้มาใหม่ในแต่ละสัปดาห์ ความสดของอาหารมาจากการส่งวัตถุดิบที่ต่อเนื่อง เช่น หัวปลาสดที่เพิ่งมาส่งถึงร้าน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบ การจอดรถก็สะดวกสบายเพราะร้านอยู่ในตึกที่มีที่จอดรถพร้อมฟรี 1 ชั่วโมงแรก ช่วยลดความกังวลใจเรื่องที่จอดรถในย่านสีลมไปได้เยอะ โดยรวมแล้ว Sakana To Sakana ไม่ใช่แค่ซูชิบาร์ลับอีกต่อไป แต่มันกลายเป็นหนึ่งในร้านที่ห้ามพลาดสำหรับคนรักซูชิในกรุงเทพ เพราะทั้งรสชาติ การบริการ และบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนนั่งทานกับเพื่อนฝูงอย่างแท้จริง