Clear Ice Maker (Just Put Water In The Machine)
This April, everyone who comes to my house must eat clear ice.
Unique delicious because I can't remember the recipe. 😆😆😆
ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ “ก็แดดมันร้อน!” จริง ๆ เลยต้องมีน้ำแข็งใสติดบ้านไว้ พอได้ลองเครื่องทำน้ำแข็งใส (หรือบางคนเรียกที่กดน้ำแข็งใส/ที่ขูดน้ำแข็งใส) ที่แค่เติมน้ำแล้วทำได้เลย มันช่วยให้ทำของหวานที่บ้านง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะเวลามีเพื่อนมา ทุกคนได้คนละถ้วยแบบไม่ต้องออกไปซื้อข้างนอก วิธีใช้ที่ฉันทำบ่อย ๆ (แนว Autobot/สปีดไว ๆ) คือเติมน้ำให้พอดีตามขีด รอให้แข็ง แล้วค่อยนำมากด/ขูดให้เป็นเกล็ดละเอียด ถ้าอยากได้เนื้อเนียนแบบหิมะ แนะนำให้ขูดทีละนิด ไม่กดแรงรวดเดียว และลองพักก้อนน้ำแข็งไว้ข้างนอกสัก 1–2 นาที จะขูดง่ายขึ้น น้ำแข็งไม่แตกเป็นก้อนใหญ่ ถ้าใครกำลังหา “เครื่องน้ำแข็งใส ใกล้ฉัน” เพื่อซื้อ ลองเช็ก 4 อย่างนี้ก่อน จะได้ไม่พลาด: 1) ความเร็วในการขูด/กด (บางรุ่นมีโหมด SPEED) ทำหลายถ้วยต่อเนื่องได้ไหม 2) ความละเอียดของเกล็ดน้ำแข็ง ปรับได้กี่ระดับ (ละเอียดจะเข้ากับนม/ไซรัปมาก) 3) ทำความสะอาดง่ายไหม ถอดล้างได้หรือเปล่า และฐานกันลื่นดีไหม 4) ปริมาณต่อรอบ เหมาะกับกินคนเดียวหรือทำเลี้ยงหลายคน ส่วน “ท็อปปิ้งน้ำแข็งใส” ที่ฉันทำแล้วเวิร์ก แถมไม่ต้องจำสูตรเป๊ะ ๆ (เพราะบางทีทำไปชิมไป) มีประมาณนี้: - นมข้นหวาน + นมสด + ผงไมโล/โกโก้ โรยโอวัลตินกรอบ ๆ - น้ำแดง/น้ำเขียว + นมข้น + วุ้นมะพร้าว หรือเฉาก๊วย - ชาไทยเข้ม ๆ ราดนมข้น ใส่ไข่มุก หรือขนมปังหั่นเต๋า - สายผลไม้: น้ำเชื่อมลิ้นจี่/สตรอว์เบอร์รี + ผลไม้แช่เย็น + โยเกิร์ตนิดหน่อย ทริคเล็ก ๆ ให้ถ้วยอร่อยขึ้นคือ “ทำชั้น” ค่ะ ขูดน้ำแข็งใส 1 รอบ ราดซอส/นม ใส่ท็อปปิ้ง แล้วค่อยโปะน้ำแข็งใสอีกรอบ ราดซ้ำ จะได้หวานทั่ว ไม่จืดตรงกลาง สุดท้าย ถ้าทำบ่อย ๆ แนะนำเตรียมน้ำเชื่อม/ซอสไว้ในขวดเล็กแช่เย็น จะหยิบราดง่ายและช่วยให้ทำเร็วขึ้นมาก เหมาะกับวันที่ร้อนจัดหรือมีแขกมาแบบกะทันหัน
