🥚 Trick the egg casing to smooth without ulcer.
Someone asked how to make the egg casing look beautiful like this, so come to share the trick. 🥚✨
* Put vinegar and salt in a little boiled water.
* Wait for the water to boil before adding eggs
* Boil as required time
* Once the time is over, soak the eggs in cold or room temperature water for 1-2 minutes.
This makes the shell casing a lot easier.
It was also many times to do this, haha. But in the end it was accomplished. 💛
เคยไหมที่ปลอกไข่ต้มแล้วเปลือกติดเนื้อไข่เกือบทั้งฟอง ทำให้ไข่ดูไม่สวย แถมเปลือกบางส่วนยังทำให้เนื้อไข่เป็นรอยและเสียรูปทรง? ผมเองก็เคยเจอปัญหานี้บ่อยครั้ง จนต้องลองค้นหาวิธีและทดลองหลายรอบสุดท้ายก็เจอเทคนิคที่เวิร์กจริงๆ หนึ่งในเคล็ดลับที่ช่วยได้มากคือการเติมน้ำส้มสายชูและเกลือลงไปในน้ำต้มก่อนจะต้มไข่ น้ำส้มสายชูช่วยละลายเปลือกแคลเซียมคาร์บอเนตบางส่วน ทำให้เปลือกเปราะและหลุดง่าย ส่วนเกลือช่วยลดแรงตึงผิว ช่วยให้เปลือกไข่แยกออกจากเยื่อบางที่หุ้มไข่ภายในได้ง่ายขึ้น อีกฟ้าก็คือการรอให้น้ำเดือดก่อนค่อยใส่ไข่ลงไป ตรงนี้สำคัญมาก เพราะถ้าใส่ไข่ตั้งแต่เริ่มต้มน้ำ จะทำให้ไข่สุกไม่สม่ำเสมอ และเปลือกยากแก่การลอก พอต้มเสร็จ ควรรีบนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง 1-2 นาที เพื่อให้ไข่เย็นลงอย่างรวดเร็ว น้ำเย็นจะช่วยหดตัวทำให้เปลือกกับเนื้อไข่แยกจากกันอย่างชัดเจน ช่วยให้ปลอกเปลือกได้ง่ายและเนียนสวย ผมลองผิดลองถูกมาเหมือนกันจนทำได้เนียนกริบแบบนี้ ถือว่าคุ้มค่าและภาคภูมิใจมาก เพราะก่อนหน้านี้เวลาปลอกไข่ทีเปลือกมักติด บางทีต้องใช้ความระมัดระวังมาก ไม่งั้นเปลือกจะลากเนื้อออกมาเป็นแผลง่ายๆ เทคนิคนี้ทำให้การเตรียมไข่ต้มสำหรับอาหารง่ายขึ้น รวมถึงดูดีขึ้นด้วย ถ้าคุณกำลังหาวิธีปลอกไข่ต้มให้ออกมาสวยเรียบไม่ยับย่น ลองวิธีนี้ดูนะครับ รับรองว่าจะช่วยให้ไข่ต้มของคุณสวยขึ้นน่ากินจริงๆ และยังเหมาะกับทุกคนที่เป็นมือใหม่หัดต้มไข่หรือสายทำอาหารบ้านๆ อีกด้วย
