ออเดิร์ฟบ้านๆ

การทำออเดิร์ฟบ้านๆ นั้นเป็นไอเดียที่ดีมากสำหรับคนที่อยากทานกับแกล้มง่ายๆ โดยไม่ต้องซื้อวัตถุดิบใหม่ เพราะของที่เรามีอยู่แล้วในตู้เย็นบางครั้งก็หลงลืมจนไม่ได้แย่งออกมาทาน หากลองจัดเมนูแบบนี้ จะช่วยลดความเสียเปล่าของอาหารและเพิ่มความหลากหลายให้มื้อทานเล่นที่บ้านได้อย่างมาก จากที่ผมเคยลองใช้ของเก่าๆ ในตู้เย็น เช่น ไข่เยียวม้า ซึ่งมีรสเค็มนัวหนึบหนับ กลิ่นหอมช่วยเพิ่มความน่ากิน รวมทั้งหมูยอเนื้อนุ่มที่หอมพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมผสานกับขิงดอง เปรี้ยวหวาน และน้ำจิ้มรสจัดจ้าน ครบทั้งรสเปรี้ยว-เค็ม-หวาน-เผ็ด ถือเป็นจานรวมแซ่บที่ลงตัวสุดๆ นอกจากนี้ การเติมพริกขี้หนูและกระเทียมดองกรอบหอม เข้ามาช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสชาติ ทำให้อาหารจานเดียวนี้ดูมีมิติและกินสนุกยิ่งขึ้น ผมแนะนำให้เลือกของที่มีรสชาติกลมกล่อมหรือเข้ากันได้ดี เช่น ไส้กรอกแซ่บที่หอมเครื่องเทศ หรือหมูสับที่นุ่ม หอม และเข้ากันสุดๆ เพื่อสร้างรสชาติที่ลงตัวและทำให้อร่อยขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งให้ทานเป็นกับแกล้มเวลามีเพื่อนมาสังสรรค์ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะนอกจากจะประหยัดเงิน ไม่เสียของ ยังได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายในจานเดียวด้วยครับ ผมเองเวลาทำก็รู้สึกสนุกและสร้างสรรค์ไปกับวัตถุดิบที่มีอยู่เหมือนเป็นการรีไซเคิลอาหารแบบหนึ่งด้วย