Block coli with a thin layer of pork belly # Block coli 🥦

ครั้งหนึ่งผมได้ลองทำเมนูบล็อคโคลี่กับหมูสามชั้นบางๆ นี้ที่บ้าน ซึ่งเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก บล็อคโคลี่เป็นผักที่มีวิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระสูง นำมาผัดกับหมูสามชั้นที่สไลซ์บางๆ ทำให้หมูนุ่มและไม่มันเกินไป เวลาผัดผมใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ เพื่อให้ผักยังกรอบสดอยู่ พร้อมเพิ่มกระเทียมเจียวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ส่วนผสมสำคัญคือการเลือกบล็อคโคลี่ที่สด ก้านไม่ดำและไม่เหี่ยว หมูสามชั้นควรบางเพื่อให้สุกง่ายและเคี้ยวง่ายด้วย ผมชอบเพิ่มน้ำมันงานิดหน่อยและซอสหอยนางรมเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ไม่ควรใส่น้ำเยอะเกินไปเพราะจะทำให้ผักน้ำเยิ้มและเสียรสชาติ เมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากกินผักแบบง่ายๆ แต่ได้โปรตีนจากหมูสามชั้นช่วยให้รู้สึกอิ่มท้อง และยังสามารถปรับผสมได้ตามใจชอบ เช่น เพิ่มพริกสดสำหรับคนชอบรสจัด หรือใส่เห็ดหอมเพิ่มความกลมกล่อม เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ จากประสบการณ์นี้ช่วยให้เมนูนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีความสมดุลทางโภชนาการด้วยครับ