สะตอผัดกะปิหมูสับเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะสะตอที่เป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากจะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานนี้ จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกสะตอควรเลือกเมล็ดโตเต็มที่และสดใหม่ เพราะจะทำให้เวลาผัดกะปิมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ลงตัวมากขึ้น นอกจากนี้ กะปิที่ใช้ ควรเป็นกะปิคุณภาพดี เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มหรือกลิ่นแรงเกินไป ขั้นตอนการผัดผมมักจะเริ่มจากการเจียวกระเทียมกับพริกขี้หนู ให้หอมก่อน แล้วเติมหมูสับลงผัดจนสุก จากนั้นเติมกะปิแล้วผัดให้เข้ากันสุดท้ายใส่สะตอลงไปผัดเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้สะตอสุกเกินไปและเสียความกรอบ รสชาติจานนี้ควรจะออกเค็มหวานและมีกลิ่นกะปิที่เป็นเอกลักษณ์อย่างชัดเจน ผมแนะนำให้กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินกับไข่เจียวเพื่อให้รสชาติเข้ากันดีขึ้น และยังได้สัมผัสอาหารไทยแท้ๆ ที่เติบโตกับวัฒนธรรมการกินในบ้านเราอย่างแท้จริง สำหรับใครที่ยังไม่เคยทำ ขอแนะนำให้ลองทำเมนูสะตอผัดกะปิหมูสับนี้ดูครับ รับรองว่าทำเองที่บ้านก็อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลย และยังได้อิ่มอร่อยกับวัตถุดิบสดใหม่ที่เลือกเองด้วย