Masak Cumi Asin

Sambal cumi asin cabe ijo memang jadi favorit banyak orang, termasuk saya. Untuk membuat sambal ini lebih spesial, saya biasanya merendam cumi asin dengan air panas dulu supaya rasa asinnya tidak terlalu menyengat. Setelah itu, potong bawang merah dan cabe hijau besar sesuai selera, lalu campur dengan cabai rawit agar rasa pedasnya makin terasa mantap. Tambahkan juga sedikit petai jika ada, karena petai memberikan aroma yang khas dan semakin melengkapi rasa sambal ini. Jangan lupa tambahkan gula merah secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asin pada cumi. Saat menumis, gunakan minyak secukupnya dan masukkan bawang, cabe, serta gula merah. Setelah bahan sedikit layu, masukkan cumi asin dan tambahkan air sedikit. Untuk bumbu tambahan, saya menggunakan garam dan kaldu jamur agar rasa semakin gurih dan nikmat. Setelah semua tercampur rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan sambal cumi asin cabe ijo ini dengan nasi hangat. Sambal ini sangat cocok untuk digunakan sebagai pendamping makan sehari-hari yang sederhana tapi kaya rasa. Selamat mencoba di rumah dan rasakan sensasi pedasnya yang bikin ketagihan!