Giant Rice Cracker Puff up (Khao Kriab Wow)

นอกจากข้าวเกรียบว่าวที่เรารู้จักว่ามีความกรอบน่าสนใจแล้ว ยังมีข้าวเกรียบอ่อนที่มักจะนุ่มและสามารถนำมาลองทำเป็นเมนูแปลกใหม่ได้ เช่น ข้าวเกรียบว่าวทอดกรอบใส่เครื่องเทศเพิ่มรสชาติ เสริมด้วยการชิมพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดหวานที่หลายคนชื่นชอบ การทำข้าวเกรียบว่าวที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด โดยใช้แป้งข้าวเจ้าที่เหมาะสมกับการขึ้นฟู จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนและพองตัว ใครชอบกลิ่นหอมของใบเตยสามารถเติมลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแบบไทยๆ ได้อย่างธรรมชาติ ในด้านภาษาอังกฤษ ข้าวเกรียบว่าวมักเรียกว่า "Giant Rice Cracker Puff" ซึ่งเป็นชื่อที่ช่วยให้ชาวต่างประเทศเข้าใจขนมนี้มากขึ้น ถ้าใครสนใจสามารถลองทำสูตรนี้เพื่อแบ่งปันความอร่อยให้เพื่อนๆ ต่างชาติได้ลองลิ้มรสขนมไทยแท้ๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว ข้าวเกรียบว่าวนี้เป็นหนึ่งในขนมที่เหมาะกับการนำไปเป็นของฝากหรือของว่างทานในโอกาสต่างๆ ทั้งการนั่งชมทีวีหรือทำงาน เพราะมันมีรสชาติไม่หวานเกินไปและมีความกรอบที่น่าติดใจ เป็นหนึ่งขนมที่ผมมักจะแนะนำให้หลายคนลองทำและลิ้มรสด้วยตัวเองเพื่อสัมผัสความเป็นไทยแท้แบบง่ายๆ