Zesty Santol Salad, chopped to order | ถนัดยำ

สำหรับคนที่ชื่นชอบยำกระท้อนซ่า จะบอกว่ากระท้อนที่ใช้สดใหม่ และมีความกรอบช่วยเพิ่มสัมผัสที่น่าสนใจให้กับยำได้ดีมากครับ วิธีการสับกระท้อนชิ้นพอคำช่วยให้รสชาติซึมซับกับน้ำยำได้เต็มที่ยิ่งขึ้น นอกจากรสซ่าของกระท้อนแล้ว น้ำยำที่ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสด หอมแดงซอย และถั่วลิสงคั่วจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและความหอมให้กับจานนี้อย่างลงตัว เลือกเติมผักสด เช่น ใบมะกรูดซอย หรือผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มความหอมและมิติของรสชาติอีกด้วย ถ้าชอบรสจัดอีกนิด อาจเพิ่มพริกป่น หรือพริกเผาเล็กน้อย ตามความชอบของแต่ละคน เมนูนี้เสิร์ฟได้ง่าย เหมาะจะเป็นกับแกล้มหรือจานหลักในมื้อกลางวันที่อยากได้ความสดชื่นและสุขภาพดี นอกจากนี้ยังสามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อทานในวันถัดไป โดยแนะนำให้เก็บน้ำยำแยกต่างหาก และคลุกก่อนทาน เพื่อรักษาความกรอบของกระท้อนอย่างดีที่สุดครับ