ผัดไทย ไข่เหลี้ยม ตลาดนัดวันอังคารนาทวี

หลายคนอาจสงสัยว่า “ไข่เหลี้ยม/ไข่เหลี่ยม” คืออะไร เวลาเห็นป้ายผัดไทยตามตลาดนัด จริงๆ แล้วส่วนใหญ่หมายถึงไข่ที่ทำเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเหลี่ยมๆ ใส่ในผัดไทย กินแล้วได้ความมันนัวเพิ่มขึ้น (บางร้านจะเป็นไข่เจียวบางๆ บางร้านเป็นไข่ต้ม/ไข่พะโล้หั่นเหลี่ยมก็มี) ร้านที่ตลาดนัดวันอังคารนาทวีนี้ จุดเด่นคือราคาน่ารัก 10 บาท และผัดทีละเยอะในกระทะใหญ่ ทำให้กลิ่นซอสแดงหอมฟุ้งตั้งแต่เดินผ่าน ถ้าไปถึงแล้วไม่รู้จะสั่งยังไงให้คุ้ม แนะนำเริ่มจาก “ผัดไทยเส้นเล็ก” ก่อนเลย เพราะรสซอสชัด สีส้มแดงกำลังดี เส้นจะออกนุ่มหนึบ มีถั่วงอกกับเต้าหู้หั่นเต๋าใส่มาค่อนข้างเยอะ เคี้ยวเพลินไม่เลี่ยน สำหรับสายกินเผ็ดหรือชอบเปรี้ยว ลองขอเพิ่มพริกป่น/มะนาว (ถ้าหน้าร้านมี) จะช่วยดึงรสให้กลมขึ้น เพราะผัดไทยแบบตลาดนัดบางทีจะเน้นหวานนำเพื่อให้ถูกปากคนส่วนใหญ่ อีกเมนูที่เห็นทำคู่กันคือ “ผัดมาม่า” ในกระทะเดียวกัน จะมีไส้กรอกสีชมพูหั่นชิ้นกับซอสสีแดงเหมือนกัน เพิ่มผักอย่างกะหล่ำปลีและแครอท เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรหนักท้องไวๆ เส้นมาม่าจะดูดซอสดีมาก กินร้อนๆ อร่อยกว่าเดิม แนะนำสั่งตอนที่เขาเพิ่งผัดเสร็จใหม่ๆ จะได้เส้นไม่อืด ทริคเล็กๆ เวลาไปตลาดนัดคนเยอะ: ถ้าอยากได้เส้นผัดแห้งๆ หน่อย ให้บอกว่า “ขอแห้งๆ” หรือ “ไม่เอาน้ำเยอะ” แต่ถ้าชอบฉ่ำๆ ให้บอกว่า “ขอซอสฉ่ำๆ” และถ้าอยากเพิ่มโปรตีน ถามร้านได้เลยว่ามีเพิ่มไข่เหลี้ยม/เพิ่มไส้กรอกไหม (บางวันบางร้านจะมีตัวเลือกเสริม) สุดท้าย ใครเสิร์ชคำว่า bizzmall แล้วเจอโพสต์นี้ อาจกำลังมองหาร้านกินง่ายๆ แนวสตรีทฟู้ดราคาประหยัด แนะนำให้ลองแวะโซนตลาดนัดวันอังคารนาทวีช่วงคนเริ่มเยอะ จะได้เห็นบรรยากาศคึกคักและได้ผัดไทยไข่เหลี้ยมจานร้อนๆ แบบเพิ่งตักจากถาด เสิร์ฟไว กินเพลิน เหมาะกับสายเดินตลาดมากๆ