Cooling tree or white rosemary
Long small silver gray leaves, a pungent aroma resembling curry powder, and rosemary, with bright yellow flowers popularly taken to make tea, or extracted into essential oils./อำเภอเมืองสมุทรสงคราม
หลายคนอาจเห็นชื่อ “โรสแมรี่ขาว” หรือ “โรสแมรี่คูลลิ่ง” แล้วงงว่าคือโรสแมรี่แบบเดียวกับที่ใช้ทำอาหารรึเปล่า จากที่เราได้ลองสังเกตต้นคูลลิ่งจริง ๆ จุดเด่นคือใบจะออกสีเทาเงินและเรียวยาวกว่าโรสแมรี่ที่คุ้นเคย พอขยี้ใบเบา ๆ กลิ่นจะหอมฉุนชัดมาก ฟีลคล้ายโรสแมรี่แต่มีโทนเครื่องเทศออกผงกะหรี่ติดปลายจมูกด้วย และที่สะดุดตาคือดอกสีเหลืองสด ทำให้จำได้ง่ายเวลาเดินผ่านแปลง ถ้าคุณกำลังเสิร์ชหา “ต้นโรสแมรี่ขาว” เพื่อดูว่าใช้งานอะไรได้บ้าง สิ่งที่คนส่วนใหญ่นิยมคือทำชาและสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย แบบชงชา (ที่เราเคยทำ) แนะนำให้เริ่มจากปริมาณน้อยก่อน เพราะกลิ่นและรสค่อนข้างแรง โดยเฉพาะถ้าใช้ใบสด จะหอมฉุนขึ้นไวมาก วิธีที่เวิร์กคือใช้น้ำร้อนพอดี ๆ แล้วแช่ช่วงสั้น ๆ ก่อนชิม ถ้าชอบค่อยเพิ่มใบหรือเพิ่มเวลาแช่ ชาที่ได้จะหอมสมุนไพรชัด ให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะกับวันที่อยากได้กลิ่นแนวอโรม่า ส่วนสายอโรม่า “โรสแมรี่คูลลิ่ง” มักถูกพูดถึงในบริบทความรู้สึกเย็น ๆ โล่ง ๆ เวลาได้กลิ่น (แต่ความรู้สึกแต่ละคนไม่เหมือนกัน) ถ้าจะลองใช้ในชีวิตประจำวันแบบปลอดภัย แนะนำเริ่มจากการวางกระถางไว้ในมุมที่ลมผ่าน เช่น ระเบียงหรือหน้าต่าง แล้วลองลูบใบเบา ๆ ให้กลิ่นกระจาย หรือถ้ามีการใช้น้ำมันหอมระเหย ควรเลือกแหล่งที่น่าเชื่อถือและใช้อย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะบ้านที่มีเด็กเล็ก สัตว์เลี้ยง หรือคนที่แพ้ง่าย สำหรับคนที่ค้นคำว่า “โรสแมรี่ ภาษาไทย” เพื่อเทียบชนิดพืช ให้สังเกต 3 อย่างนี้ช่วยได้มาก: 1) สีใบออกเทาเงิน 2) กลิ่นฉุนแนวเครื่องเทศผสมโรสแมรี่ 3) ดอกเหลืองสด หากคุณกำลังจะซื้อ “ต้นโรสแมรี่” หรือ “ต้นคูลลิ่ง” แนะนำถามผู้ขายเรื่องชื่อพันธุ์/แหล่งเพาะ และขอดมกลิ่นใบก่อนตัดสินใจ จะได้ตรงกับที่เราตามหาและเอาไปชงชา/ทำอโรม่าได้ตามต้องการ
