· Sambal ikan panggang

Dalam membuat sambal ikan panggang, saya biasanya memilih ikan yang segar terlebih dahulu agar hasil panggangnya lebih lezat dan tidak amis. Untuk sambalnya, selain bahan utama seperti cabe dan tomat goreng yang diulek bersama garam, gula pasir, serta penyedap, saya juga menambahkan trasi goreng untuk menambah aroma khas yang menggugah selera. Yang membuat sambal ini semakin spesial adalah perasaan jeruk pecel yang menyegarkan, memberikan sentuhan asam segar yang sangat cocok berpadu dengan rasa pedas dan gurih ikan panggang. Biasanya saya menggunakan ikan manyung, tapi ikan pei juga enak, tergantung selera dan ketersediaan. Jika ingin variasi, sambal ini bisa disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti timun dan kemangi. Selain itu, membuat sambal panggang sederhana seperti ini juga praktis dan cepat, cocok bagi yang ingin memasak menu nikmat tanpa ribet. Jangan lupa untuk menyesuaikan level kepedasan sesuai selera agar semua keluarga bisa menikmati santapan ini dengan nyaman.