My favorite scone recipe ♡
I love the texture and taste of this scone ♡
I put chocolate chips in half!
I gave TikTok a video of how to make it ♪
Please take a look ☺ ︎
[Materials]
⭐ ︎ Thin flour 200g
⭐ ︎ Strong flour 200g
⭐ sugar 80g
⭐ Baking Powder 12g
⭐ Salt 49
120 g butter
100 g plain yogurt
120 g milk
Please add as many chocolate chips as you like! It's also a good Valentine's gift ♡
[How to make]
1. Shake ⭐ ︎
2. Cut the butter into 1cm cubes and chill in the refrigerator until just before use
3. Put ○ in the same container and mix
4. Put 2 in 1 and mix as if cutting with a card, then crush the butter with your fingers and mix with the feeling of coating with powder. At this time, be careful not to melt the butter ⚠️ When the lump of butter becomes the size of a little less than azuki beans, it is completed. Make it soboro.)
5. Press the dough with your palm to make a certain lump
6. Cut the dough in half with a card and layer half on top
Repeat this process about 7 to 8 times (making a layer of dough by doing this)
7. Wrap in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 30 minutes
8. Stretch the dough to a thickness of about 2.5 cm with a cotton swab and cut it into your favorite shape (it is cute even if it is hollowed out with a round shape etc.)
9. Apply egg or milk to the surface (I only applied egg yolk, so the color is darker)
10. Bake in an oven preheated to 190 ℃ for 12 minutes → lower to 160 ℃ and bake for 5 minutes
Scone Recipe # scones# sweets _ recipe Valentine's Day Sweets
リボンスコーンはその見た目の美しさが魅力ですが、作る際のちょっとしたコツでさらに美味しく仕上がります。たとえば、生地を何度も折りたたんで層を作る時は、手の熱でバターが溶けないように注意しながら手早く作業するのがポイントです。私も最初は何度か失敗してしま い、層が暴れて崩れてしまいましたが、小さめにカットすると形もきれいに整いやすいと気づきました。 また、ホワイトデーのお返しに手作りスコーンを選ぶなら、プレーンだけでなくチョコチップを混ぜることで味にアクセントがつき、贈る相手にも喜ばれます。甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方でも食べやすいですよ。さらに、ヨーグルトと牛乳を合わせた生地はしっとり感と柔らかさをもたらしてくれるので、これも私のお気に入りのポイントです。 オーブンの温度調整も大事で、高温で表面をさっと焼いた後、低温に下げて中までじっくり火を通すと、焼きムラなくふっくら焼き上げられます。家で簡単にできるのに、見栄えも味も本格的なので、ぜひ試してみてください！動画も参考にしながらチャレンジすると失敗が減りますよ。