ชาไทย ชาเย็น

สำหรับใครที่ชอบดื่มชาไทยหรือชาเย็นที่มีวิปครีมและไข่มุกเป็นท็อปปิง การทำเองที่บ้านไม่ยากเลยค่ะ จากสูตรดั้งเดิมที่ใช้ใบชา 2 ช้อนโต๊ะและน้ำร้อน 4 ออนซ์ใน moka pot 3 cup ที่กล่าวถึงในบทความนี้ เราสามารถเพิ่มนมข้นหวาน 40-50 มิลลิลิตรและนมสด 40 มิลลิลิตร เพื่อเพิ่มความหวานและมันให้กับชา นอกจากนี้การเลือกใช้ครีมเทียมผงประมาณ 15 มิลลิลิตรยังช่วยให้ชาไทยมีความเข้มข้นและครีมมี่มากขึ้นแบบร้านคาเฟ่ การใช้ moka pot ก็ช่วยให้กลิ่นของชาไทยโดดเด่นและเต็มรสชาติ เพราะน้ำร้อนที่ผ่านทำให้ใบชาได้ปล่อยกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่ แนะนำให้กรองใบชาให้ดีเพื่อความใสและไม่ขุ่น พร้อมเสิร์ฟกับน้ำแข็งและไข่มุกตามชอบ สำหรับคนที่ชอบวิปครีมสามารถตีวิปครีมสดเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางบนหน้าชาเย็น เพิ่มความหอมมันและดูน่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ ถ้าอยากให้สูตรนี้ใกล้เคียงกับชาไทยในร้านกาแฟดังๆ แนะนำว่าควรใช้ใบชาคุณภาพดีและอย่าลืมควบคุมปริมาณน้ำตาลและนมข้นหวานตามความชอบ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นแต่ยังคงรสชาติชาที่ถูกใจ หรือจะลองปรับเพิ่มลดความเข้มข้นของชาและนมก็ได้ตามสไตล์ของคุณเองค่ะ นอกจากนี้ สำหรับคอชาใต้หรือชาไทยไข่มุก ที่ชอบรสชาติหวานมันและสัมผัสของไข่มุกหนึบๆ ลองทำไข่มุกสูตรง่ายๆ ใช้น้ำตาลทรายแดงและแป้งมันสำปะหลังเคี่ยวไข่มุกเองที่บ้าน พร้อมเสิร์ฟคู่กับชาเย็นสูตรนี้แล้วจะฟินมากเลยค่ะ