หมูกระทะที่โครตอร่อย ย่าน มธ รังสิต

ถ้าใครเสิร์ชหา “องศาหมูกระทะ” แถว มธ.รังสิต แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราขอเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นอีกนิด เผื่อช่วยตัดสินใจค่ะ อย่างแรกที่ชอบคือบรรยากาศร้านค่อนข้างชิล เหมาะกับการมากินหลังเลิกเรียน/เลิกงาน ร้านเปิด 15.00-23.00 น. เราไปช่วงหัวค่ำคนเริ่มเยอะ แต่ยังพอมีโต๊ะ และมีที่จอดรถหน้าร้านทำให้สะดวกมาก ไม่ต้องวนหาที่จอดนาน ไฮไลต์ขององศาหมูกระทะสำหรับเราคือ “น้ำจิ้ม” มีทั้งน้ำจิ้มสุกี้และน้ำจิ้มสูตรเด็ดของร้าน รสจะจัดจ้าน หอมกระเทียมพริก กินกับหมูย่างแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ใครชอบรสเข้มๆ น่าจะถูกใจ แต่ถ้ากลัวเผ็ด แนะนำตักทีละนิดแล้วค่อยเติมค่ะ เรื่องวัตถุดิบ เราว่าหมูหมักกับหมูสามชั้นคือกำลังดี ย่างบนกระทะร้อนๆ แล้วหอมมาก เทคนิคส่วนตัวคือให้เริ่มจากย่างสามชั้นก่อนนิดนึงให้น้ำมันออกมาเคลือบกระทะ แล้วค่อยย่างหมูหมักต่อ จะช่วยไม่ให้ติดกระทะและเพิ่มความหอมไปอีก ส่วนฝั่งน้ำซุป เราชอบใส่กะหล่ำปลี ข้าวโพด แล้วตามด้วยวุ้นเส้น/บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ทำเป็นหม้อซุปเล็กๆ ไปในตัว น้ำซุปจะหวานขึ้นเรื่อยๆ อีกจุดที่คุ้มคือมุมบริการตนเอง “ฟรีผักและเส้นไม่อั้น” มีผักสดหลายอย่าง เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง โหระพา รวมถึงข้าวโพด และเส้นต่างๆ (เราเห็นมีวุ้นเส้นกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป) ถ้าไปเป็นแก๊ง เราแนะนำแบ่งหน้าที่กันตัก จะได้ไม่เดินบ่อยและจัดสัดส่วนผัก/เส้นพอดี ไม่เหลือทิ้ง ปิดท้ายของหวาน ถ้าใครเป็นสายหวาน ร้านมีไอศกรีมให้ด้วย กินล้างปากหลังหมูกระทะคือฟินมาก โดยรวมเราว่าองศาหมูกระทะเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากสำหรับคนอยู่โซน มธ.รังสิตที่อยากได้ร้านหมูกระทะน้ำจิ้มอร่อย วัตถุดิบดี และมีผักเติมได้แบบจุกๆ