アパ?

ไหนๆ ก็ได้ chawan ใบใหม่แล้ว เราลองเอามา “ทำชาเขียวเย็น” ที่บ้านแบบง่ายๆ ให้เข้ากับฟีลถ้วยตีมัทฉะกันค่ะ บอกเลยว่าพอใช้ถ้วยสวยๆ อย่างลาย Lady and the Tramp แล้วมันช่วยฮีลใจจริง มู้ดการชงชาดีขึ้นแบบแปลกๆ เหมือนตั้งใจดูแลตัวเองมากขึ้น สูตรชาเขียวเย็นที่เราทำบ่อย (รสละมุน ไม่ขมโดด) - ผงมัทฉะ/ผงชาเขียว 1–2 ช้อนชา (ปรับตามความเข้มที่ชอบ) - น้ำร้อน 60–80 ml (ประมาณ 70–80°C จะนุ่มกว่าเดือดจัด) - นมสดหรือนมโอ๊ต 120–150 ml - น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล 1–2 ช้อนชา (หรือไม่ใส่ก็ได้) - น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำแบบที่เข้ากับ chawan 1) ร่อนผงชาเขียวลงใน chawan ก่อน (ช่วยให้เนียน ไม่เป็นเม็ด) จากนั้นเติมน้ำร้อนทีละนิด 2) ใช้แปรงตีมัทฉะตีเป็นรูปตัว M/W เบาๆ ให้ขึ้นฟองนิดๆ เนื้อจะนุ่มและหอมกว่าเขย่าแรงๆ 3) เติมน้ำเชื่อมลงไปคนให้ละลาย แล้วค่อยเทใส่แก้วน้ำแข็ง 4) ราดนมด้านบน หรือถ้าชอบเลเยอร์สวยๆ ให้เทนมผ่านหลังช้อน จะได้ชาเขียวเย็นสองชั้นถ่ายรูปขึ้นมาก ทริคเล็กๆ จากประสบการณ์ใช้ถ้วยตีมัทฉะ - ถ้าถ้วยด้านในสีสด (อย่างสีส้มอมแดง) ถ่ายรูปกับชาเขียวจะคอนทราสต์สวยมาก โทนออกญี่ปุ่นๆ - ขอบหยัก/ทรงถ้วยกว้าง ช่วยให้ตีง่าย ละอองชากระจายดี แต่ตอนล้างควรล้างทันทีหลังใช้ เพราะคราบมัทฉะติดไว - เวลาใช้กับน้ำร้อน แนะนำอุ่นถ้วยก่อนด้วยน้ำอุ่นนิดนึง ช่วยลดช็อกความร้อนและทำให้กลิ่นชาหอมขึ้น สุดท้ายชาเขียวเย็นแก้วเดียว ถ้าได้ทำในถ้วยที่เราชอบมันจะ “พิเศษขึ้น” จริงๆ วันไหนเหนื่อยๆ แค่ได้หยิบ chawan น่ารักๆ มาตีชา ฟีลใจฟูขึ้นแบบไม่ต้องพยายามเลย