tenkasu กรอบจริงๆ! ทำลูกทอดที่อร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายทั่วไป
สารเติมแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
ตัวแทนเชื้อ,
อิมัลซิไฟเออร์,
สารต้านอนุมูลอิสระ,
ระบายสี,
สารสกัดจากเครื่องเทศ ฯลฯ
ในบ้าน
ทำง่ายโดยไม่มีสารเติมแต่ง #
[การใช้การทำอาหาร]
Tenkasu อุดร โซบะ
การมัดไข่ Tenkasu
โอโคโนมิยากิ
ข้าวผัด
ยากิโซบะ
· ส่วนผสมของข้าวปั้น
อาหารทอดกรอบ ฯลฯ
■ วัสดุ
แป้ง 100 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
เกลือเล็กน้อย (ปรุงรสเบา ๆ)
น้ำ 150 มล. (น้ำเย็น)
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา (เพื่อลดกลูเตน)
💡ใช้น้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้กลูเตนก่อตัว
มันกลายเป็นเสื้อผ้าเบา ๆ (5 ~ 10 ℃)
💡หอมเมื่อทอดในน้ำมันงา
■ วิธีการทำ
▪ใส่แป้งลงในชามผสมให้เข้ากันด้วยการตีจากนั้นเติมน้ำเย็นทีละเล็กทีละน้อยแล้วผสม อย่าผสมมากเกินไปเพียงพอที่จะกำจัดผง
▶น้ำมันเพิ่มแป้งทีละเล็กทีละน้อยที่ 180 ℃และทอด ในวิดีโอเมล็ดจะถูกใส่ในภาชนะซอส 100 เยนและทอดในขณะที่อัดรีดในน้ำมัน เสร็จสมบูรณ์เมื่อทั้งสองด้านกรอบ! กรุณาระบายน้ำมันให้ดีและใช้มัน
☝️วิธีการทอด
อย่าสัมผัสในตอนแรก
คลายเบา ๆ หลังจากลอย OK
ถ้าคุณใส่ลงในภาชนะซอสแล้วทอด
หมุนเป็นวงก ลมบาง ๆ
วิธีการจัดเก็บ☝️
เย็นสนิทและวางในภาชนะสุญญากาศ
3 วันในตู้เย็นแช่แข็ง 2 สัปดาห์
หลังจากแช่แข็งให้อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อฟื้นฟู
☝️ข้าวปั้น🍙
หากคุณผสมกับ agedama เพื่อทำข้าวปั้นความกรอบจะเพิ่มขึ้นและมันจะอร่อย!
ซุปก๋วยเตี๋ยวหัวหอมสีเขียว Tenkasu + อร่อย แต่ฉันจะแนะนำ 5 ส่วนผสมที่อร่อยเมื่อรวมกับ agedama อื่น ๆ
1. อุเมโบชิ
2. ทูน่ามายองเนส
3. เกล็ดปลาแซลมอน
4. หัวหอมสีเขียวสับและเกล็ดโบนิโต
5. สาหร่ายทะเลเค็ม
สูตรอื่น ๆ
👉🏻@ばあばの仕事
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
ตามฉันมา
มันจะเป็นกำลังใจให้มาก🙇♀️
#สวรรค์ #ทอด_บอล #ง่าย#สูตร วันส่งท้ายปีเก่าโซบะ มาเลยโชคดี 2026
私が何度か作って分かった「失敗しない天かす（揚げ玉）の作り方」の補足です。検索だと「フライパンでできる？」「揚げない方法は？」「大量に作るコツは？」が気になっている人が多い印象でした。 【フライパンでも作れる？】 結論、深めのフライパンでもOKです。ポイントは“油の深さ”で、底から1.5〜2cmくらいは欲しいです（浅すぎると温度が下がりやすく、ベタつきがち）。温度計がなければ、衣を少し落として「スッと沈んで、すぐ浮いて細かく広がる」くらいが目安。最初に触らないのも大事で、固まる前に混ぜると衣同士がくっつきやすいです。 【揚げない（レンジ・オーブン）だとどう？】 “揚げない揚げ玉”は作れますが、正直サクサク感は油で揚げた方が出やすいです。私が試して一番近かったのは、天ぷら粉（または小麦粉＋片栗粉）を水で溶いて、クッキングシートに細く垂らし、オーブンorトースターでこんがり焼く方法。途中で一度ほぐして焼きムラを防ぐと、軽い食感になります。ただ、風味はごま油で揚げた時が一番「天かす感」強めでした。 【天ぷら粉で作る場合】 天ぷら粉を使うと手軽ですが、商品によっては膨張剤などが入っていることも。無添加にこだわるなら、基本の小麦粉＋少量の片栗粉がおすすめです。天ぷら粉で作るときも、冷水（5〜10℃）と酢少量は入れると衣が軽くなりやすかったです。 【大量に作りたいときのコツ】 一気に入れすぎると油温が下がってベタつくので、2〜3回に分けて揚げます。揚げた後はバットに広げてしっかり油切り＆完全に冷ますのが超重要。温かいまま容器に入れると、蒸気でサクサクが消えます。 【保存と“サクサク復活”】 冷蔵は3日、冷凍は2週間を目安にしています。私は冷凍派で、使う分だけ出してトースターで2〜3分。焦げやすいのでアルミをふんわり被せて、最後に外してカリッとさせると成功率が上がりました。 【おすすめの使い道（私の定番）】 天かすうどん・蕎麦はもちろん、卵とじに入れるとコクが増えます。あと、おにぎりは「天かす＋塩昆布」や「天かす＋刻みネギ＋鰹節」が間違いない組み合わせ。次の日もサックサクを狙うなら、食べる直前に混ぜるのが一番でした。
