น้ำพริกกะปิกุ้งเป็นอาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติจัดจ้านเข้มข้นจากกะปิและกุ้งแห้ง ตัวน้ำพริกสามารถนำมาใช้เป็นจานเครื่องเคียง ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอย่างชะอมไข่ มะเขือทอด และผัดยอดฟักแม้วได้อย่างลงตัว สำหรับชะอมไข่ เมนูนี้ทำง่ายๆ โดยการนำชะอมสดมาตีกับไข่แล้วทอดในกระทะ ใช้น้ำมันไม่มากช่วยให้เมนูมีความกรอบนอกนุ่มใน แถมมีรสชาติหอมอร่อย อีกทั้งยังมีผักมะเขือทอด ซึ่งควรเลือกมะเขือผิวเนียน ไม่แก่เกินไป แล้วทอดด้วยน้ำมันร้อนพอประมาณ เพื่อให้เนื้อมะเขือกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ยอดฟักแม้วเป็นผักที่มีประโยชน์และเหมาะสำหรับผัดแกง น้ำมันน้อยๆ ผัดง่ายๆ ให้ผักยังกรอบและสดอยู่ จะช่วยเพิ่มสีสันและความสดชื่นให้กับมื้ออาหารมากขึ้น การจัดเตรียมเมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำให้คุณได้ลองทำอาหารไทยแท้ๆ ด้วยวิธีง่ายๆ ที่บ้าน แต่ยังได้ลิ้มรสชาติที่กลมกล่อมของน้ำพริกกะปิที่เข้ากันดีกับเมนูผักหลากชนิด จึงเหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพและต้องการทานอาหารรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิมในมื้อประจำวัน