สำหรับคนที่ชอบทานแซลม่อนแบบเผ็ดๆ หอมมันด้วยซอสมาโย การนำแซลม่อนมาผสมกับซอสสไปซี่มาโยแล้วเสิร์ฟคู่กับแป้งเวียดนามทอดกรอบถือเป็นไอเดียที่ดีมาก เพราะแป้งเวียดนามมีความบางและกรอบ ทำให้ทุกคำที่กัดมีความนุ่มละมุนของเนื้อปลาและความกรอบของแป้งผสมผสานกันอย่างลงตัว วิธีการทำแป้งเวียดนามทอดกรอบนั้นไม่ยุ่งยาก แค่เตรียมน้ำมันให้ร้อนพอเหมาะ แล้วนำแป้งเวียดนามลงไปทอดจนมีสีเหลืองทองกรอบน่าทาน จับคู่กับแซลม่อนที่ราดซอสสไปซี่มาโยอย่างพอดี จะได้รสชาติเผ็ดนิดๆ มันๆ ที่ถูกใจคนรักอาหารญี่ปุ่นและเวียดนาม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอย่างผักสด เช่น แตงกวาหรือผักกาดหอม ช่วยเพิ่มความสดชื่น ลดความเลี่ยนของซอสมาโยได้เป็นอย่างดี ในประสบการณ์ของผม การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างแซลม่อนสดจะช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เลือกแซลม่อนที่มีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อจะทำให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อปลานุ่มมากขึ้น แซลม่อนสไปซี่มาโยกับแป้งเวียดนามทอดกรอบจึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทั้งทานเล่นในงานเลี้ยงหรือเป็นของว่างในบ้านที่ทำง่ายและสร้างความประทับใจให้กับผู้ทานได้อย่างดีเยี่ยม