การทำโอนิกิริที่บ้านเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบง่ายๆ และยังสามารถปรับสูตรได้ตามความชอบของแต่ละคน สำหรับการใช้สาหร่าย (SEAWEED for MAKING ONIGIRI) แบบแผ่นที่เหมาะกับการห่อโอนิกิริควรเลือกที่มีความเหนียวนุ่ม สาหร่ายประมาณ 20 แผ่นก็เพียงพอสำหรับทำโอนิกิริหลายลูก โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการเตรียมล่วงหน้าสำหรับเก็บในตู้เย็น เมื่อเตรียมข้าวเหนียวญี่ปุ่นหรือข้าวสวยญี่ปุ่นที่ร้อนเล็กน้อย ให้ใส่ส่วนผสมไข่กุ้งและแซลม่อนเทริยากิตรงกลางแล้วปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงกลมตามชอบ วิธีนี้จะช่วยให้ไส้ในแน่นและไม่หลุดง่ายเวลารับประทาน จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้ข้าวร้อนและให้มือเปียกน้ำเล็กน้อยก่อนจับข้าวจะทำให้การปั้นง่ายขึ้นและข้าวไม่ติดมือ ใครที่ชอบรสจัดหน่อยสามารถเพิ่มซอสเทริยากิเล็กน้อยลงในเนื้อปลาแซลม่อนเพื่อเพิ่มรสชาติได้ สุดท้ายนี้ อย่าลืมเก็บโอนิกิริในภาชนะที่ปิดสนิท หากต้องการให้อร่อยเหมือนกินที่ร้านญี่ปุ่นควรทานทันทีหลังทำ หรืออย่างช้าคือเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 1 วัน เพราะข้าวจะเริ่มแข็งและรสชาติเปลี่ยนครับ