ถ้าใครกำลังหา “ชุดนึ่งเพื่อสุขภาพ” ที่ทำง่าย กินได้บ่อย ไม่เบื่อ เราชอบทำแบบ “ชุดนึ่งรวม” เพราะจัดทุกอย่างลงถาด/จานแล้วนึ่งทีเดียว จบไว ล้างน้อย และคุมความมันได้ดีมาก แนวทางจัดชุดนึ่งเพื่อสุขภาพ (ให้ครบและอิ่มนาน) 1) เลือกโปรตีน 1 อย่าง: อกไก่/ปลากะพง/ปลาแซลมอนชิ้นเล็ก/กุ้ง/เต้าหู้/ไข่ (ทำเป็นไข่ตุ๋นก็ได้) 2) ใส่ผัก 2-4 อย่าง: บรอกโคลี แครอท ฟักทอง เห็ด ข้าวโพดอ่อน คะน้า ถั่วฝักยาว หรือผักใบที่ชอบ 3) เพิ่มคาร์บดีเล็กน้อย (ถ้าต้องการอิ่มอยู่ท้อง): ฟักทอง มันหวาน ข้าวโพด หรือข้าวกล้องปริมาณพอดี ทริคให้อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำมันเยอะ - หมักโปรตีนก่อนนึ่ง 10-20 นาที ช่วยให้รสเข้าเนื้อ เช่น ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ+พริกไทย+กระเทียม หรือเลมอน+เกลือเล็กน้อย - แยก “น้ำจิ้มเพื่อสุขภาพ” ไว้ต่างหาก จะคุมรสและโซเดียมง่ายกว่า ไอเดียน้ำจิ้ม/ซอสเข้ากับชุดนึ่งรวม - น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบลดหวาน: มะนาว+พริก+กระเทียม+น้ำปลาเล็กน้อย (หรือใช้น้ำปลาลดโซเดียม) - ซอสงาญี่ปุ่น: ซีอิ๊วญี่ปุ่นเล็กน้อย+งาขาวคั่ว+น้ำส้มสายชู (รสละมุน กินกับผักอร่อย) - ซอสพริกกระเทียมคลีน: พริก+กระเทียม+น้ำมะนาว+หญ้าหวานนิดเดียว เวลานึ่งโดยประมาณ (เพื่อให้สุกกำลังดี) - ผักแข็งอย่างแครอท/ฟักทอง: 10-15 นาที (หั่นชิ้นบางจะเร็วขึ้น) - บรอกโคลี/เห็ด: 5-8 นาที - ปลา/กุ้ง: 6-10 นาที แล้วแต่ความหนา - อกไก่ชิ้นบาง: 10-15 นาที ทริคคือเรียงของที่สุกยากไว้ด้านล่างหรือใส่ลงก่อน 3-5 นาที แล้วค่อยเติมของสุกง่าย จัด “ชุดนึ่งรวมเพื่อสุขภาพ” ให้ไม่จำเจ - สลับธีมรสชาติ: ไทย (น้ำจิ้มซีฟู้ด) / ญี่ปุ่น (ซอสงา) / เกาหลี (โคชูจังแบบเบาๆ) - เปลี่ยนชนิดผักตามฤดูกาล จะได้หวานธรรมชาติและประหยัด โดยรวมแล้วชุดนึ่งเพื่อสุขภาพเป็นมื้อที่เหมาะมากทั้งวันเร่งรีบและวันที่อยากดูแลตัวเอง แบบบ้านๆ แต่กินแล้วสบายตัวสุดๆ ถ้าอยากให้คอนเทนต์แน่นขึ้น แนะนำถ่ายรูป “ชุดนึ่งรวม” แบบเห็นส่วนผสมชัดๆ จะช่วยให้คนค้นหาแล้วคลิกเข้ามาดูง่ายขึ้นด้วย