เมนูอะไรเนี่ย!? 🇯🇵 แปลกแต่โคตรอร่อย 🍳 Monjayaki จากโตเกียว

Monjayaki เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่อาจจะยังไม่ค่อยคุ้นหูคนไทยมากนัก แต่สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมแล้ว Monjayaki คือความอร่อยที่ไม่ควรพลาด เพราะเป็นเมนูคล้ายๆ โอโคโนมิยากิ แต่แป้งจะบางกว่า และมีความกรอบหนึบเฉพาะตัว ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ไปลองที่ร้าน Tsukishima Monja Moheji One Bangkok ทำให้ผมได้สัมผัสความใส่ใจของเชฟและพนักงาน ทุกขั้นตอนตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนถึงการปรุงบนเตาร้อนกลางโต๊ะ ด้วยความที่เตาร้อนๆ ทำให้เราสามารถกิน Monjayaki แบบร้อนๆ ได้ทันที รสชาติเข้มข้นออกเค็ม บางคนไม่ชอบรสเค็มอาจจะรู้สึกว่าแรง แต่ถ้าคลุกเคล้าให้เข้ากันและกินกับเพื่อนก็สนุกดี อีกหนึ่งจุดเด่นคือการใช้วัตถุดิบทะเลสดที่ได้รับการคัดสรรจากทางร้าน ซึ่งมีฐานการค้าผลิตภัณฑ์ทะเลที่ตลาดโทย์โยสุในญี่ปุ่น ทำให้มั่นใจเรื่องคุณภาพและรสชาติโดยรวม และร้านยังมีเสริฟเมนูที่เน้นแป้งแบบบางกรอบ พร้อมกับท็อปปิ้งหลากหลายที่ช่วยเพิ่มรสชาติ ข้อควรระวังคือร้านมีที่นั่งค่อนข้างจำกัด เหมาะกับการนั่งกินแบบเพื่อนฝูงประมาณ 3 คนขึ้นไป และควรเผื่อเวลารอคิว โดยเฉพาะช่วงวันหยุด และหากใครแพ้อาหารทะเล เช่น กุ้ง ก็ควรแจ้งพนักงานก่อน สุดท้ายแล้ว Monjayaki เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่อยากลองอะไรใหม่ๆ อาหารแป้งญี่ปุ่นแท้ๆ ที่นั่งกินแบบญี่ปุ่นแท้ๆ เหมาะมากสำหรับสายแป้งและชอบลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างไปจากเมนูญี่ปุ่นปกติ ใครที่เคยทานที่ญี่ปุ่นมาก่อนน่าจะชอบ และสำหรับคนที่ไม่เคยลอง แนะนำให้ไปทานกับกลุ่มเพื่อนเพื่อแชร์ประสบการณ์และสนุกกับการชมเชฟปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน