เมนูจากหม้ออบลมร้อน

ถ้าใครอยากทำ “ขนมปังไข่ดาว” แบบง่ายๆ ด้วยหม้ออบลมร้อน เมนูนี้คือช่วยชีวิตวันที่รีบๆ ได้จริงค่ะ แถมได้ฟีลเหมือนกินขนมปังไข่กระทะ แต่ทำในบ้านแบบไม่ต้องเปิดเตาเลย วัตถุดิบที่ใช้ (บ้านๆ แต่ฟิน) - ขนมปังแผ่น 1–2 แผ่น - ไข่ไก่ 1 ฟองต่อ 1 แผ่น - เนย/มาการีนเล็กน้อย (ช่วยให้หอมและไม่ติด) - เกลือ พริกไทย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) - ซอสพริก / ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ วิธีทำให้ได้ทรงสวยและไข่ไม่ไหล 1) วางขนมปังบนเขียง แล้ว “จิ้มขนมปังให้เป็นสี่เหลี่ยม” ตรงกลาง (ใช้ก้นแก้วหรือช้อนกดให้เป็นหลุมก็ได้) จุดนี้ช่วยให้ไข่ขังอยู่ตรงกลาง ขอบจะกรอบสวย 2) ทาเนยบางๆ รอบๆ ขอบขนมปัง (ถ้ามี) จะช่วยเพิ่มความหอมและสีสวยมาก 3) วางขนมปังลงในตะแกรงหม้ออบลมร้อน จากนั้น “ตอกไข่ แล้วอบ” โดยค่อยๆ ตอกลงกลางหลุมที่กดไว้ เวลา/อุณหภูมิ (ปรับตามหม้อแต่ละบ้าน) - เริ่มที่ 160–170°C ประมาณ 6–9 นาที - ถ้าชอบไข่แดงเยิ้ม ให้เช็กตอน 6–7 นาที (ไข่ขาวเซ็ตแต่ไข่แดงยังเด้งๆ) - ถ้าชอบสุกขึ้นอีกหน่อย เพิ่มเวลาเป็น 8–10 นาที ทริคเล็กๆ ที่ทำให้รอดแน่ - ไข่เบอร์ใหญ่ไข่ขาวจะเยอะ ถ้ากลัวล้น แยกไข่ขาวใส่นิดเดียวก่อน แล้วค่อยเติมเพิ่มทีหลัง - ถ้าขอบขนมปังเริ่มเข้มไวเกิน ให้ลดอุณหภูมิลงนิดหรือวางขนมปังต่ำลง (บางรุ่นไฟแรง) - อยากให้หน้าดูเนียน: โรยเกลือ/พริกไทยหลังอบเสร็จ จะคุมรสได้ง่ายกว่า เสิร์ฟให้อร่อยแบบในรูป พออบเสร็จแล้วจัดลงถาดไม้หรือจานโปรด ราดซอสพริกกับพริกไทยสำหรับสายแซ่บ หรือราดซอสมะเขือเทศสำหรับรสละมุนๆ กินตอนร้อนๆ คือกรอบนอกนุ่มใน ไข่แดงเยิ้มกำลังดี ใครมีหม้ออบลมร้อนอยู่แล้ว แนะนำลองทำเมนูนี้ไว้เป็นอาหารเช้าหรือของว่าง บอกเลยว่า “เสร็จแล้วน่าทานมาก” จริงๆ ค่ะ