สายมัทฉะต้องชอบ ใช้แค่หม้ออบลมร้อนร้อน

จากประสบการณ์การทำเมนูนี้บ่อย ๆ พบว่า การใช้หม้ออบลมร้อนช่วยให้อบมัทฉะโยเกิร์ตคลีนได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและหอมอย่างเป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือวัตถุปรุงแต่งมากมาย เสน่ห์ของขนมนี้คือกลิ่นหอมของมัทฉะที่ค่อนข้างโดดเด่น เพราะผงมัทฉะผสมกับโยเกิร์ตกรีกที่มีความข้นเนียน นอกจากจะช่วยเติมเต็มความอยากของว่างในช่วงลดน้ำหนักแล้ว สูตรนี้ยังเหมาะกับคนที่ต้องการเพิ่มโปรตีนจากแหล่งธรรมชาติ ลดการกินของหวานที่มีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะแครนเบอร์รี่อบแห้งที่ช่วยให้ได้รสหวานและเปรี้ยวกำลังดี ทำให้กินเพลินแต่ยังคงคุมแคลอรีอย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับขั้นตอนการทำ เมื่อผสมโยเกิร์ตกรีก นมผง และผงมัทฉะเข้าด้วยกัน สามารถใช้แรปพลาสติกช่วยเกลี่ยให้เป็นแผ่นเรียบก่อนเพิ่มแครนเบอร์รี่อบแห้ง รูปแบบการอบด้วยอุณหภูมิ 70°C เป็นเวลา 20 นาที จะทำให้เนื้อขนมแน่นขึ้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น หลังอบควรบรรจุในช่องแช่แข็ง 20-30 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเป็นชิ้นพอดีคำและเก็บรักษาได้นานขึ้น จุดเด่นอีกประการคือการพกพาไปทานระหว่างวันได้สะดวก ไม่เลอะมือและไม่มีน้ำตาลเทียม ผมแนะนำให้ตัดเป็นชิ้นขนาดเล็กประมาณ 12 ชิ้นต่อถาด เพื่อควบคุมปริมาณแคลอรีได้อย่างเหมาะสม โดยแต่ละชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 45-55 แคลอรี ทำให้กินได้เพลิน ๆ โดยไม่รู้สึกผิด ใครที่กำลังคุมน้ำหนักและชอบทานมัทฉะหรือโยเกิร์ตกรีก แนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดูครับ ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และยังสนุกกับการทำเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม่ซับซ้อนเลย