สลัดเคล เป็นเมนูที่กินแล้วอิ่มเหมือนไม่ได้ลดน้ำหนัก

จากที่เคยไม่ชอบกินเคลเพราะรสชาติขมและสัมผัสแข็ง ความลับอยู่ที่การเตรียมผักให้ถูกวิธีจริงๆ ผมลองขยำเคลกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อทำให้ใบเคลนิ่มลง ก่อนนำไปจับคู่กับฟักทองอบที่ให้ความหวานธรรมชาติ ข้าวบาร์เลย์ที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ แอปเปิลเพิ่มความสดชื่นและกรุบกรอบ รวมถึงถั่วอย่างอัลมอนด์ วอลนัต หรือถั่วพีแคนที่เพิ่มไขมันดี เมล็ดธัญพืช และโปรตีน น้ำสลัดโฮมเมดที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือแอปเปิลไซเดอร์ เพิ่มรสเปรี้ยวกับความหวานเล็กน้อยจากน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป ตัดกับความขมของเคลได้ดีมาก ส่วนในเรื่องโภชนาการ เมนูนี้มีแคลอรี่ในช่วง 350-450 kcal ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใส่ และหากเพิ่มอกไก่ 120 กรัมจะช่วยเพิ่มโปรตีน 35-40 กรัม หรือถ้าเพิ่มไข่ต้ม 2 ฟอง ก็จะได้โปรตีน 18-20 กรัม เหมาะแก่การเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากของว่างระหว่างวัน ผมยังรู้สึกว่าการกินเคลไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะเมื่อเตรียมแบบนี้แล้วความขมและความเหนียวลดลงมาก ทำให้สลัดจานนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และยังรักสุขภาพอย่างแท้จริง ลองเพิ่มวอลนัตหรือน้ำสลัดมัสตาร์ดโฮลเกรนตามสูตรเพื่อรสชาติที่หลากหลายและได้สารอาหารครบถ้วนมากขึ้น รับรองว่าจะติดใจในความอร่อยและประโยชน์ที่ได้รับจากสลัดเคลสูตรนี้แน่นอน!