無油ぱりっとしたエビポテト
人々にオイルフリーフライヤーを試してもらいたいスナックメニュー!
外側は黄色になるまで焼き、ぱりっとした、内側は弾力のあるエビ+ソフトポテトの両方。暑さの中で食べる。ケチャップをつつくことは非常に互換性があります。重要なことに、油を揚げないでください。ぱりっとしたものを食べたいが、それも欲しくない日に適しています。
🥣の原料
-ジャガイモだ
-ニンジンだ
-砕いたエビ/刻んだエビ
-卵一つ。
-小麦粉
-ネギだ
-黒コショウ
-塩だ
-醤油だ
👩🏻🍳やり方
1.じゃがいもとにんじんを一列に並べます。沸騰したお湯で2分間焼き、すくって休ませます。
2.砕いたエビ/跳ねるエビ+1個の鶏卵を入れ、黒胡椒、塩、醤油で味付けします
3.小麦粉大さじ1、スプーン、そして少しのアリーオニオンを加えます。
4.すべての材料を混ぜ合わせ、型になるほど粘り気があるまで混ぜます。
5.材料を持ってくる。丸いボールを言葉の体格に成形する。
6.油を使わないフライヤーに移し、皮に薄く油を吹きかけ、180℃で20分間焼き、外側がぱりっとした黄色になるまで焼きます。
🔥約70-90 kcal/ボール
3つのボールを取る場合は、210-270 kcalです。
ボールの体格、エビの量、小麦粉、油の使用量によって推定カロリーが異なります。
クリーンなおもちゃの食べ物、エビのタンパク質で柔らかい外側フレーム、フラッディングオイルなし、エアフライヤーで作られ、食事をコントロールできます
นอกจากวิธีทำมันฝรั่งกุ้งกรอบไร้น้ำมันที่แชร์กันแล้ว ผมอยากแนะนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้ได้เมนูทอดไร้น้ำมันกรอบและอร่อยขึ้นด้วยครับ การลวกมันฝรั่งและแครอทในน้ำเดือดสั้นๆ ประมาณ 2 นาที ช่วยลดความแข็งและทำให้เนื้อนุ่มกำลังดี ก่อนจะปรุงรสและนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน เมนูนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ทำให้ลดความมันและแคลอรีได้มาก เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักหรืออยากทานของว่างแบบคลีนๆ ในขั้นตอนการคลุกส่วนผสม ควรตรวจสอบให้กุ้งบดและแป้งผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง เพื่อให้แป้งช่วยยึดเนื้อกุ้งกับมันฝรั่งได้ดี เวลาปั้นก้อนจะไม่แตกง่าย และเมื่ออบแล้วจะได้ความกรอบที่สม่ำเสมอ สำหรับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน แนะนำตั้งอุณหภูมิประมาณ 180°C แล้วอบนาน 18-22 นาที โดยระหว่างอบอาจฉีดสเปรย์น้ำมันพืชบางๆ บนผิวเพื่อช่วยให้หน้าก้อนกรอบสวย แต่ไม่ควรมากจนทำให้อ้วนเกินไป เคยลองทานคู่กับซอสมะเขือเทศสูตรโฮมเมดที่มีส่วนผสมจากมะเขือเทศสด น้ำผึ้งเล็กน้อย และพริกป่น เสริมรสหวานเผ็ดเล็กๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและยังคงสุขภาพดีอยู่เหมือนเดิม ใครที่เป็นมือใหม่กับหม้อทอดไร้น้ำมัน ผมแนะนำทดลองสูตรนี้ก่อน เพราะวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก ใช้ของสด และปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ เช่น แทนกุ้งด้วยปลา หรือเพิ่มสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม อย่าลืมคำนึงถึงปริมาณแป้งและไข่เพื่อความเหนียวนุ่มที่เหมาะสมครับ สุดท้าย เมนูทอดไร้น้ำมันนี้เหมาะมากสำหรับการเป็นอาหารว่างในช่วงคุมอาหาร ที่ต้องการของกรอบๆ แต่ไม่อยากเพิ่มแคลอรีเยอะๆ ถือเป็นทางเลือกที่ดีและยังทำให้เราเพลิดเพลินกับรสชาติและความกรุบกรอบอย่างเต็มที่ครับ