gabin tape 3 lapis 😍
biar wareg bikin 3 lapis 😁/Jatiwangi , bachtiar cake majalengka🤗
Banyak yang penasaran, sebenernya kue gabin itu berasal dari daerah mana dan kue gabin tape itu khas mana. Dari yang aku cari dan tanya-tanya, kue gabin ini cukup populer di Jawa, terutama di Jawa Barat dan Jakarta sekitarnya. Di Majalengka sendiri, kue gabin tape sudah jadi camilan rumahan yang lumayan sering muncul di acara keluarga atau hajatan kecil. Kue gabin itu sebenarnya adalah biskuit/cracker yang diisi, lalu digoreng atau dipanggang. Isiannya macam-macam, ada yang asin (ragout), ada juga yang manis seperti tape singkong. Nah, versi tape ini yang lagi aku suka banget, apalagi kalau dibuat tiga lapis, rasanya lebih puas dan bikin kenyang. Soal ciri khasnya, kue gabin tape ini biasanya punya rasa manis-asam khas tape, ditambah gurih dari biskuitnya. Saat digoreng dengan telur atau sedikit kocokan susu, bagian luar gabin jadi renyah, sementara dalamnya lembut dan lumer. Kalau di daerahku, kue gabin tape sering dijual di toko kue rumahan atau warung kopian, jadi teman teh atau kopi panas. Kalau mau coba bikin sendiri di rumah, kurang lebih langkahnya seperti ini versi pengalaman pribadi: 1. Siapkan gabin/cracker rasa asin (bukan yang manis). 2. Haluskan tape singkong, buang seratnya, campur sedikit gula dan susu kental manis kalau suka lebih manis. 3. Oleskan tape di atas 1 keping gabin, tutup dengan gabin lagi. Kalau mau 3 lapis seperti punyaku, susun: gabin – tape – gabin – tape – gabin. 4. Kocok telur, bisa tambahkan sedikit susu cair atau vanila biar wangi. 5. Celupkan gabin isi tape ke dalam telur kocok, lalu goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan. 6. Tiriskan, bisa ditabur gula halus atau disajikan polos juga sudah enak. Dari sisi tampilan, gambar kue gabin tape biasanya kelihatan kotak-kotak rapi dengan isi kekuningan di tengahnya. Kalau dibuat 3 lapis, tampak lebih tebal dan menggiurkan, cocok buat difoto dan di-upload karena kelihatan ‘tebal dan bikin kenyang’. Menurutku, serunya kue gabin tape ini adalah fleksibel: bisa dimakan hangat langsung habis digoreng, atau disimpan di wadah tertutup buat camilan beberapa jam ke depan. Kalau kamu dari daerah lain dan juga punya versi kue gabin khas daerahmu, boleh banget sharing, jadi bisa kelihatan kue gabin khas mana aja yang unik-unik di Indonesia.
