ヤム馬の卵
🥚のヒント"yum、yellowegg"おいしい、スパイシーな、さわやかな、魚ではないを作るために原料を選択してください!🌶️✨
枯れた卵の生臭さに襲われた方も多いのではないでしょうか😅
おいしい、冷たい卵、クールを食べたいが、それを食べるたびに、それは十分においしい、さわやかな感じていない?
今日は馬の卵を選ぶコツと魚臭さなしで調理する方法を共有したいと思います。👇
✅1.正しい卵を選ぶ:
"花の馬の卵"(また、開花馬の卵として知られている)を選択する必要があります。
👉卵殻が花柄であることに注意してください。
👉羊が出て、肉が跳ねて、流れていない、臭くない。
📌アイテムはしばしばはるかに新鮮なので、モールよりもバザーから購入することをお勧めします!
✅2.生臭さを減らすためのヒント:
スライスする前に、卵を薄めた塩水に5分間浸してください。
スライスする際には、わずかに酢を加えたディッピングナイフが魚臭さを和らげるのに役立ちます。
肉をバウンドさせて噛むために、さらに10分間スライスして冷やしてください!
小さなステップですが、ワウ!無意識の美味しさを加えます。
✅3。スパイシーなヤムジュース。このレシピはこの料理の中心です!
原材料には以下が含まれます:
•醤油
•ブラックビネガー
•みじん切りにんにく
•唐辛子
•ネギ
•焼きごま
•香り高いラー油（または焦がしたラー油）
👉推薦された比率: 2:1:1:1そして次によくmingle。
🌿最後にコリアンダーを加えます。香ばしい!
何でも食べること、特に卵でつつくことは素晴らしいと言えます!
✅4.少しの中国医学の知識の角度:
馬の卵は「冷たい」食べ物と考えられています。
🍃は、体のバランスを助けるために生姜、ネギや酢で食べる必要があります。
❗空腹時に食べてはいけません。
📌胃の問題を抱えている人は食べるべきです。#馬の卵 #レモン8 Howtoo #レモンでドラッグサイン8
😉まだ試していない人はいます か?試してみることをお勧めします!
認証泣く必要があります"なぜこれはおいしいです!"🤤
素晴らしいレシピ、個人的なヒントを持つ誰もが交換に来ることができます。💬🌱
ถ้าอยากทำ “ยำไข่เยี่ยวม้าผ่าครึ่ง” ให้สวยแบบวางเป็นรูปดอกไม้และกินง่าย ฉันมีทริคเพิ่มจากที่ทำบ่อยๆ มาฝากค่ะ โดยเฉพาะสายที่อยากได้ฟีล “ไข่เยี่ยวม้า ทรงเครื่อง” แบบครบๆ แต่ไม่ยุ่งยาก 1) วิธีผ่าครึ่งให้สวย เนื้อไม่เละ หลังปอกเปลือก ลองพักไข่ในตู้เย็น 15–20 นาที (หรือแช่ช่องฟรีซ 5 นาทีพอให้ตึงๆ) แล้วค่อยผ่า จะได้คมกริบ เนื้อเด้ง ไม่ติดมีดง่ายๆ จากนั้นใช้มีดคมจุ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันเล็กน้อยแล้วเช็ดบางๆ ทุกครั้งก่อนผ่า 1 ลูก เทคนิคนี้ช่วยทั้งเรื่องกลิ่นและทำให้หน้าตัดสวยค่ะ 2) จัดจาน “ผ่าครึ่งวางเรียงเป็นดอกไม้” ให้ดูแพง วางไข่ผ่าครึ่งให้ไข่แดงหันเข้ากลางจาน เรียงเป็นกลีบๆ 6–8 ชิ้น แล้วเว้นตรงกลางไว้ใส่เครื่องยำ/ผักซอย จากนั้นค่อย “ราดน้ำยำทีละนิด” ไม่ต้องเททีเดียว จะคุมความฉ่ำได้ดีและทำให้จานไม่แฉะ (ถ้าจะถ่ายรูป แนะนำราดก่อนเสิร์ฟจริง 1–2 นาที) 3) เพิ่มความเป็น “ทรงเครื่อง” ให้ครบในคำเดียว นอกจากต้นหอม ผักชี พริก กระเทียม ลองเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งตามที่มี: - หอมแดงซอยบางๆ (ช่วยตัดเลี่ยนและดับคาว) - ขิงซอย/ขิงขูดเล็กน้อย (เข้ากับความเย็นของไข่เยี่ยวม้า กินแล้วสบายท้อง) - แตงกวาหั่นเฉียง หรือขึ้นฉ่าย (เพิ่มความกรอบสดชื่น) - ถั่วลิสงคั่ว หรือหอมเจียว (เพิ่มความหอมมัน) 4) ปรับน้ำยำให้บาลานซ์ ไม่โดดเปรี้ยวหรือเค็ม เวลาทำยำไข่เยี่ยวม้า ฉันจะชิมตามลำดับนี้: เค็ม (ซีอิ๊วขาว) → เปรี้ยว (น้ำส้มสายชูดำ/น้ำส้ม) → เผ็ด (พริก) → หอมมัน (น้ำมันพริก/งาคั่ว) ถ้ารู้สึกเปรี้ยวแหลมไป เติมซีอิ๊วขาวทีละนิดหรือเติมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะช่วยให้รสนวลขึ้นได้ค่ะ และถ้าชอบหวานนิดๆ ค่อยแตะน้ำตาลปลายช้อนพอ (ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวกลบรสไข่) 5) ข้อควรระวังเล็กๆ เพื่อความอร่อย อย่าคลุกแรง เพราะไข่จะช้ำและเละง่าย ให้ราดน้ำยำแล้ว “เขย่าจานเบาๆ” หรือใช้ช้อนตักน้ำยำราดซ้ำแทน จะได้ไข่เยี่ยวม้าผ่าครึ่งที่ยังทรงสวยอยู่ ทำตามนี้จะได้ยำไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่องที่ทั้งแซ่บ หอม และหน้าตาดีมาก เหมาะทำกินเองหรือทำเลี้ยงเพื่อนแบบจานเดียวเอาอยู่เลยค่ะ