สำหรับคนที่อยากลองทำปาท่องโก๋สเปนหรือชูโรสแบบกรอบนอกนุ่มใน การเลือกใช้เนยสดเค็มและแป้งเค้กคุณภาพดี จะช่วยให้แป้งออกมาหอมและมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนมากขึ้นค่ะ ในส่วนของการต้มเนยและผสมแป้งนั้น ควรใช้ไฟกลางและคนจนเนยละลายเข้ากันดีกับน้ำเปล่า เพื่อให้แป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด จากนั้นการตีแป้งจนความร้อนลดลงจะช่วยให้ไข่ผสมเข้ากันได้ง่ายและเนื้อแป้งเนียนขึ้น เวลาใส่ไข่แนะนำให้ใส่ทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากันทุกครั้งก่อนใส่ฟองถัดไป จะทำให้แป้งไม่แยกตัวและได้เนื้อแป้งที่ดีสุดค่ะ การทอดควรตั้งน้ำมันให้ร้อนพอประมาณ (ประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส) เพื่อให้ชูโรสขึ้นรูปสวยและสุกทั่วถึงโดยไม่อมน้ำมันมากเกินไป นอกจากนี้ถ้าอยากทำเป็นผลิตภัณฑ์ขาย ลองห่อชูโรสใส่ถุงสวยๆ พร้อมน้ำตาลผงหรือซอสช็อกโกแลตเล็กน้อยเพิ่มความน่าทาน จะช่วยเพิ่มมูลค่าและดึงดูดลูกค้าได้ดีค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบทำสูตรนี้เพราะทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะกับมือใหม่และคนที่อยากเจาะตลาดขนมทานเล่นแบบง่ายๆ ที่บ้าน หวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ ทำขนมได้อร่อยและสนุกขึ้นนะคะ!