#สอนทำเค้ก #ครูอัณ #สอนทําเค้กค้กชิฟฟ่อนวนิลา

วิธีทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อน

.

สูตรเนื้อเค้กชิฟฟ่อนวนิลา

ไข่ไก่ 8 ฟอง ใช้เบอร์ 1

แยก ไข่แดง ไข่ขาวออกจากัน

ห้ามไข่แดงแตกนะคะ ถ้าแตกมันจะทำ

ให้ตีไข่ขาว ไม่ขึ้น

.

ไข่แดง 8 ฟอง

น้ำตาลป่น 50 กรัม

น้ำเปล่า 120 กรัม

น้ำมัน 100 กรัม

แป้งเค้ก 140 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

ผงวนิลา 1 ช้อนชา

.

‼️ส่วนของไข่ขาว

ไข่ขาว 8ฟอง

น้ำตาลทรายขาว 100กรัม

ครีมออฟทาทาร์ 1 ช้อนชา

.

‼️วิธีทำ ส่วนของไข่แดง

1. เทไข่แดงลงไปในโถผสม

2. ใส่น้ำตาลป่นลงไป คนส่วนผสมทั้ง

สองอย่าง ให้เข้ากัน ที่สำคัญ ให้น้ำตาลละลายนะคะ

3. ใส่น้ำเปล่าลงไป

4. ตามด้วยน้ำมัน คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ตามด้วยแป้งเค้ก

6. ตามด้วยผงฟู

7. ผงวนิลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วตั้ง

พักไว้

.

วิธีทำส่วนของไข่ขาว หรือการตีไข่ขาว

1. เทไข่ขาวลง ไปในโถผสม สปีดประมาณเบอแรงสุด จนเป็นโฟมหยาบหยาบ

2. ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป ตีต่อสปีดเบอร์แรงจนเป็นโฟมละเอียด

3. ใส่น้ำตาลลงไป สปีดเบอร์แรงสุดตีจนตั้งยอดอ่อนอ่อน เวลาจะแล้วแต่เครื่องของตัวเองนะคะให้สังเกตเอา

.

‼️วิธีการผสม

1. นำส่วนของไข่ขาวไปผสมลงไปในส่วนของไข่แดง

2. ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันไม่เหลวเกินไปนะคะ

3. จากนั้นเทใส่พิมพ์หรือถาด

.

อบไฟบน/ล่าง 180 องศา

อบ 15-30 นาทีครับ

.

การแต่งหน้าเค้ก

1. การตีวิปปิ้งครีม เทลงไปในโถผสม

ใช้เครื่องตี ตีสปีดเบอร์สูงสุด ตีจนขึ้นฟู

2. บีบวิปปิ้งครีมลงบนหน้าเค้ก

3. ตกแต่ง หน้าเค้กตามชอบ

.

เค้กตัวนี้อร่อยมากๆค่ะ ทำขายกล่องละ

100 บาท ได้เลย 💕💕