#อเมริกาโนน้ำมะพร้าว

คุณลูกค้าต่างชาติเป็นคู่คุณแม่และลูกสาวบอกอยากดื่มกาแฟ แต่แพ้นมวัว มีนมอย่างอื่นไหม? นี่แจ้งว่ามีoat milkแทนได้ไหมคะ แกยังถามalmond milkล่ะไม่มีเหรอ? บอกไม่มีค่ะ แกดูลังเล…

สติมาปัญญาเกิด…งั้นนี่เลยCoco Americano!!

เราใช้น้ำมะพร้าวสดนะ สดชื่นมากเหมาะกับอากาศร้อนๆแบบนี้ แถมไม่มีนมด้วย ลค.บอกโอเค ทำไมจะไม่ลองล่ะ ขอ2แก้วเลย!!!

เสริฟเสร็จ คุณแม่ดื่มครึ่งแก้วแล้วลุกขึ้นมาที่บาร์เลย นึกในใจ ไม่อร่อย ไม่ชอบหรือเปล่า แม่อย่าวีนนนหนู🥹

สรุปแกเดินมาถามว่าใส่อะไรบ้างเนี่ย อร่อยยยยย!!

บอกก็แค่น้ำมะพร้าวสด กับกาแฟ2ชอตแค่นั้นแหละ ไม่มีอะไรเลย แกถามไม่มีไซรัป ไม่มีอะไรอีกแน่เหรอ ก็บอกว่าไม่มีอ่ะ น้ำมะพร้าวสดมันหวานอร่อยตามธรรมชาติอยู่แล้ว ใส่กาแฟ1-2ชอตลงไปมันก็เข้ากันเลย คุณลค.บอกแกอายุเยอะแล้ว เริ่มย่อยแลคโตสในนมไม่ได้ แต่ไม่เคยรู้ว่ากาแฟกับน้ำมะพร้าวมันจะอร่อย และไม่ท้องอืดด้วย กลับไปซิดนี่ย์ต้องลองทำบ้างล่ะ 😉

หลายร้านใช้แค่ไซรัปกลิ่นมะพร้าวบ้างเพื่ิอลดต้นทุน บางร้านใช้นำ้มะพร้าวกล่องเพื่อคุมรสชาติให้คงที่ทุกแก้ว ซึ่งตามหลักก็ควรเป็นแบบนั้น

แต่ร้านเราไม่!!! หลักคือ 1ลูก ต่อ 1แก้ว เราอยากให้ได้รสชาติของน้ำมะพร้าวสด เราอยากโชว์รสหวานตามธรรมชาติ หวานบ้าง ไม่หวานบ้างก็ตามเถิด แต่ความสดชื่นของมะพร้าวมันอบอวลในปากกว่า2อย่างแรก ตบด้วยชอตกาแฟคั่วกลาง ไม่กลบ ไม่เปรี้ยว มันเลยกลมกล่อม

แล้วถ้าวันไหนได้ลูกใหญ่ด้วย ก็จะเทน้ำมะพร้าวที่เกินใส่เหยือกเล็กๆให้ลูกค้าเผื่อเติมเพิ่ม ถ้าวันไหนได้เนื้อมะพร้าวกำลังกิน เราก็จะมีความประดิษฐ์ๆหน่อยตามรูป😘

#coconut #coconutwater #americano

Bake for more / Café de Pang