Lemon cake เค้กเลมอน
ขอบคุณคุณโมนี่ ที่อุดหนุนเค้กวันเกิดของแป้งนะคะ จริงๆไม่ค่อยถนัดพวกเค้กสวยๆเท่าไหร่ แต่ก็พยามทำให้สุดฝีมือค่ะ
Theme เป็นผึ้งน้อย และบลูเบอรี่ เพราะหนุ่มน้อยเจ้าของวันเกิดชอบบลูเบอรี่ค่ะ
แป้งทำเป็น lemon cake สอดไส้ด้วย lemon curd เปรี้ยวอมหวานสุดครีมมี่ และ blueberry filling ทำเองทั้งหมด ใช้เป็นบลูเบอรี่สดให้รสหวานตามธรรมชาติ
ปาดด้วยblueberry creamcheese frosting ราดด้วยครีมส ด ตกแต่งด้วยบลูเบอรี่สด น้ำตาลฟองดองรังผึ้ง และผึ้งน้อยน่ารักค่ะ
เมนูเค้กนี้อร่อยมากกกกก…แม่ค้าเทสแล้วหยุดไม่ได้จริงๆค่ะ
#lemoncake #lemoncurd #เค้กเลมอน #เค้กวันเกิด Bake for more / Café de Pang
สำหรับใครที่ชื่นชอบเค้กรสเปรี้ยวอมหวานและอยากเพิ่มความสดชื่นให้กับเค้กวันเกิด การเลือกใช้เลมอนเคิร์ดเป็นไส้นั้นถือเป็นทางเลือกที่ลงตัวมาก เพราะเลมอนเคิร์ดจะให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานและเนื้อครีมมี่ ช่วยตัดกับรสชาติของเค้กเนื้อนุ่มได้อย่างดี นอกจากนั้น การเพิ่มบลูเบอรี่สดเป็นไส้และตกแต่งนั้น ยิ่งช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ เนื้อบลูเบอรี่สดที่หวานตามธรรมชาติ รวมถึงความเปรี้ยวเล็กๆ ทำให้เค้กดูน่ากินและเพิ่มประโยชน์ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากเบอรี่ สิ่งที่ทำให้เค้กนี้โดดเด่นยิ่งขึ้นคือการใช้ blueberry cream cheese frosting ซึ่งเพิ่มความเข้มข้นและความนุ่มละมุนให้กับเค้ก และการราดครีมสดก็ช่วยเสริมให้ทุกชิ้นนุ่มละลายในปาก ความพิถีพิถันในการแต่งหน้าด้วยน้ำตาลฟองดองลวดลายรังผึ้งและผึ้งน้อยน่ารัก ยังสร้างอารมณ์สนุกสนานและน่ารักสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดอีกด้วย สำหรับผู้ที่สนใจทำเค้กเลมอนบลูเบอรี่นี้เอง ควรเลือกใช้บลูเบอรี่สดที่มีคุณภาพ และเลมอนเคิร์ดที่ทำเองจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีและสดใหม่กว่าแบบสำเร็จรูป ส่วนครีมชีสฟรอสติ้งสามารถผสมสูตรด้วยครีมชีสเนื้อเนียนกับน้ำตาลไอซิ่งและบลูเบอรี่บดเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว โดยรวมแล้ว เค้กเลมอนบลูเบอรี่ครีมชีสฟรอสติ้งเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเค้กวันเกิดที่ไม่หวานเลี่ยนมาก พร้อมกับได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่น และรูปลักษณ์น่ารักเหมือนกับธีมผึ้งน้อยที่นำมาใช้ในการตกแต่ง เค้กนี้จึงเหมาะทั้งในการเป็นขนมสำหรับงานเลี้ยงและของขวัญที่มีความหมายเป็นพิเศษ
